Seizoen Archieven - Italiaanse Wijnshop

I Capitani Guaglione 2022

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 13:48:36 +0000

Over deze wijn

I Capitani Guaglione 2022

De I Capitani Guaglione is een jonge, fruitgedreven Aglianico DOC uit de Irpinia, het heuvelachtige binnenland van Campania. Wijnhuis I Capitani, gedreven door de familie Cefalo in Torre le Nocelle, verwerkt de druiven deels via macération carbonique — de techniek die ook Beaujolais zijn kenmerkende frisheid geeft. Het resultaat is een biologisch gecertificeerde rode wijn met 13% alcohol, toegankelijk en levendig, maar met het onmiskenbare karakter van de Aglianico-druif.

Proefnotitie

In het glas toont de Guaglione een helder robijnrood met een kersachtige tint. De neus is aromatisch en uitnodigend: rijp rood fruit, kers en bramen, aangevuld met een vleugje violet en lichte balsamische kruiden. In de mond is de wijn fris en levendig, met sappig rood fruit, zachte tannines en een harmonische afdronk. De macération carbonique draagt bij aan zijn directe fruitigheid.

Over de wijnstijl

De Guaglione is de vroegdrinkbare, toegankelijke stijl van I Capitani — een ideale introductie voor wie de Aglianico-druif wil ontdekken zonder de zware tannines van klassieke uitvoeringen. De druiven worden eind oktober met de hand geoogst in de Irpinia, een regio bekend om zijn inheemse druivenrassen. Na gisting rijpt de wijn minimaal drie maanden op fles.

Combineer deze wijn met

Dankzij zijn frisse fruitigheid en zachte tannines is de Guaglione een veelzijdige tafelwijn. Hij combineert goed met licht gekruide pasta's zoals pasta al pomodoro of ragù, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten zoals kip of lam. Ook een goede keuze bij antipasti en zachte Italiaanse kazen. Serveer op 16–18 °C.

Het bericht I Capitani Guaglione 2022 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

I Capitani Fiano di Avellino 2025

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 12:39:21 +0000

Over deze wijn

I Capitani Fiano di Avellino 2025

De I Capitani Fiano di Avellino DOCG is een witte wijn van wijnhuis Società Agricola I Capitani, gelegen in Torre le Nocelle in de heuvels van Irpinia, Campania. De familie Cefalo — al meer dan een eeuw actief op dit land — produceert deze wijn van de autochtone Fiano-druif. De druiven groeien op oost-gerichte hellingen op circa 600 meter hoogte, in de gemeenten die zijn aangewezen binnen het DOCG-reglement.

Proefnotitie

De wijn heeft een strogele kleur met groene tinten. Het aroma is intens en aanhoudend, met tonen van gouden appel en peer, aangevuld met noten van hazelnoot en amandel en een vleugje mineraal. Op het gehemelte is de wijn droog, zacht en evenwichtig, met een romige textuur en een frisse minerale ondertoon. De afdronk is lang.

Over de wijnstijl

De Fiano di Avellino DOCG van I Capitani wordt begin oktober geoogst. Na een lichte persing ondergaat de most een gedeeltelijke cryo-maceratie op de schillen, gevolgd door alcoholische gisting bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt niet op hout. Het resultaat is een droge, volle witte wijn met een goede structuur die ook na enige jaren bewaren aan complexiteit kan winnen.

Combineer deze wijn met

De I Capitani Fiano di Avellino combineert goed met gerechten op basis van vis. Denk aan gegrilde zeevis, vissoep of pasta met schelpdieren. Ook pasta met pesto, een salade van tomaat en mozzarella of zachte kazen zijn geschikte combinaties. De wijn is voldoende stevig voor lichtere vleesgerechten en hartige taarten met kaas.

Het bericht I Capitani Fiano di Avellino 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

I Capitani Falanghina Clarum 2025

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 09:00:55 +0000

Over deze wijn

I Capitani Falanghina Clarum 2025

De I Capitani Falanghina Clarum is een witte wijn met de appellation Irpinia DOC uit het heuvelachtige binnenland van Campania. Wijnhuis I Capitani is gevestigd in Torre le Nocelle, in de provincie Avellino, in het hart van Irpinia. De familie Cefalo produceert hier al meer dan een eeuw wijn van autochtone druiven, met lage opbrengsten en aandacht voor het lokale terroir.

Proefnotitie

De wijn heeft een heldere, strogele kleur. Het aroma is levendig en intens, met fruitige tonen, bloemige noten en een vleugje aromatische kruiden. In de mond is de wijn droog, zacht en vol, met een aangename frisheid. De lage opbrengsten van de wijngaarden rondom Torre le Nocelle geven de Clarum een uitgesproken minerale expressie, typerend voor de Irpinia-streek.

Over de wijnstijl

Falanghina is een autochtoon, semi-aromatisch druivenras waarvan de naam is afgeleid van het Latijnse phalange (vastgebonden aan de paal). Het ras vindt zijn beste expressie in Campania. De Clarum wordt gevinifieerd door zachte persing en gisting bij gecontroleerde temperatuur, met een oogst begin oktober. De Guyot-teelt en het heuvelterroir van Irpinia zorgen voor een fris en aromatisch karakter.

Combineer deze wijn met

De I Capitani Falanghina Clarum combineert uitstekend met mediterrane gerechten op basis van vis en schaal- en schelpdieren. Denk aan pasta of risotto met zeevruchten, gegrilde of gebakken vis. Ook bij zachte kazen en hartige taarten is deze wijn op zijn plaats. Uitstekend als aperitief.

Het bericht I Capitani Falanghina Clarum 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Poggio al Sole Sangiovese Bianco 2025

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 09:00:45 +0000

Over deze wijn

Poggio al Sole Sangiovese Bianco

Poggio al Sole Sangiovese Bianco is een unieke witte wijn uit Toscane, Italië. Deze verrassende creatie wordt gemaakt door het gerenommeerde wijnhuis Poggio al Sole, gelegen in het hart van de Chianti Classico regio. Het familiebedrijf, dat sinds 1990 in handen is van het Zwitserse echtpaar Kathrin en Johannes Davaz, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. De wijngaarden van Poggio al Sole bevinden zich op een zonnige heuvel tussen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti, waar de druiven optimaal kunnen rijpen. Het wijnhuis staat bekend om zijn duurzame en biologische wijnbouw, met een focus op kwaliteit en authenticiteit. De unieke terroir, met de typische galestro-bodem van de Chianti streek, draagt bij aan het karakteristieke profiel van hun wijnen.

Proefnotitie

Poggio al Sole Sangiovese Bianco onderscheidt zich door zijn bijzondere vinificatiemethode. Hoewel Sangiovese doorgaans wordt gebruikt voor rode wijnen, wordt deze druif hier op een innovatieve manier ingezet voor een witte wijn. De druiven worden direct na de oogst geperst, waardoor er minimaal contact is met de schillen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Deze techniek zorgt ervoor dat de frisse en fruitige aroma’s van de Sangiovese druif behouden blijven, terwijl de karakteristieke tannines en diepe kleur van een rode wijn worden vermeden.

Over de wijnstijl

In het glas presenteert de Poggio al Sole Sangiovese Bianco zich met een heldere, lichtgele kleur. De neus onthult verfrissende aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en subtiele hints van steenfruit. Op de tong ontvouwt zich een levendige smaak met tonen van rijpe peren, perziken en een vleugje mineralen. De wijn heeft een opvallende frisheid dankzij de natuurlijke zuurgraad van de Sangiovese druif, gecombineerd met een aangename rondheid en een middellange, verfrissende afdronk. De alcohol ligt rond de 13,5%, wat zorgt voor een goede balans en body.Deze unieke witte wijn past in de trend van experimentele wijnbouw in Toscane, waarbij traditionele druivenrassen op nieuwe manieren worden toegepast. De Poggio al Sole Sangiovese Bianco combineert de typische kenmerken van de Sangiovese druif – zoals de levendige zuurgraad en fruitige aroma’s – met de frisheid en lichtheid van een witte wijn. Het resultaat is een verrassende en veelzijdige wijn die zowel toegankelijk als intrigerend is voor wijnliefhebbers.

Combineer deze wijn met

Poggio al Sole Sangiovese Bianco is een uitstekende begeleider van diverse gerechten uit de Italiaanse en internationale keuken. De frisse zuurgraad en fruitige tonen maken hem bij uitstek geschikt voor lichte voorgerechten zoals carpaccio van zeebaars of een salade met geitenkaas en vijgen. De wijn past ook goed bij pasta gerechten met lichte sauzen, zoals spaghetti alle vongole of penne met courgette en ricotta. Voor een klassieke Toscaanse combinatie, serveer deze wijn bij een antipasti plank met Pecorino kaas, olijven en gegrilde groenten. De veelzijdigheid van de wijn maakt hem ook een goede match voor gegrilde vis, zoals dorade of zeebaars, of lichte gevogelte gerechten zoals kip met citroen en rozemarijn.

Over het wijnhuis

Poggio al Sole

Poggio al Sole ligt in het hart van Toscane, tussen Florence en Siena, nabij de dorpen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot de 12e eeuw, toen er al wijn en olijfolie werden geproduceerd. In 1990 kocht de Zwitserse familie Davaz het landgoed en sindsdien leiden Johannes en Kathrin Davaz het wijnhuis.

Tegenwoordig helpen ook hun zoon Valentino en zijn vrouw Stephanie mee. De wijngaarden beslaan 24 hectare met een zuidoost tot zuidwest ligging op 320-480 meter hoogte. De druivensoorten zijn voornamelijk Sangiovese, maar ook Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo en Chardonnay. Sinds 2016 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Bekijk de wijn van Poggio al Sole

Het bericht Poggio al Sole Sangiovese Bianco 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Poggio al Sole Primavera 2025

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 09:00:14 +0000

Over deze wijn

Poggio al Sole Primavera

Poggio al Sole Primavera is een biologische rosé wijn uit het hart van Toscane, Italië. Deze rosé wordt gemaakt van 100% Sangiovese druiven en komt van het wijndomein Poggio al Sole, gelegen tussen Florence en Siena. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw, zoals blijkt uit documenten in de archieven van de nabijgelegen abdij van Badia a Passignano. In 1990 nam de Zwitserse familie Davaz het landgoed over en sindsdien wordt de wijn volgens biologische principes geproduceerd. De wijngaarden liggen op een hoogte van 320-480 meter, wat bijdraagt aan de unieke karakteristieken van deze wijn.

Proefnotitie

In de neus biedt Poggio al Sole Primavera delicate aroma’s van verse aardbeien en rode kersen, aangevuld met subtiele hints van cranberry. De geur wordt verder verrijkt met fruitige tonen van frambozen en zwarte bessen. Op het gehemelte presenteert de wijn zich met een mooie elegantie, levendige fruitigheid en lichte tannines. De smaak is droog en elegant met een zalm-roze kleur die kenmerkend is voor deze rosé.

Over de wijnstijl

De wijn wordt gemaakt volgens veganistische standaarden en is biologisch gecertificeerd. Deze rosato uit Toscane is gemaakt van 100% Sangiovese, de druif van Chianti Classico. Kort geperst voor een delicate kleur, vergist in RVS zonder malolactische gisting. Daardoor blijft de wijn fris en levendig, met meer body dan veel rosés. Lage opbrengst zorgt voor karakter en diepgang.

Combineer deze wijn met

Poggio al Sole Primavera is een elegante, biologische rosé uit Toscane, gemaakt van Sangiovese. Dankzij de frisse zuren en subtiele tannines combineert deze wijn perfect met tomatengerechten, vis, antipasti, arancini, fritto misto en gegrilde kip of zalm. Ook bij lichte pastagerechten zoals spaghetti alle vongole komt hij tot zijn recht. Ideaal als aperitief en een veelzijdige begeleider van mediterrane gerechten!

Over het wijnhuis

Poggio al Sole

Bekijk de wijn van Poggio al Sole

Het bericht Poggio al Sole Primavera 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Poggio al Sole Trittico 2023

peterkoesveld — Wed, 13 May 2026 09:00:55 +0000

Over het wijnhuis

Poggio al Sole

Bekijk de wijn van Poggio al Sole

Over deze wijn

Poggio al Sole Trittico 2023

Poggio al Sole Trittico is een rode wijn uit Toscane, afkomstig van het gelijknamige wijnhuis dat tussen Florence en Siena ligt. Deze IGT Rosso Toscana combineert 70% Sangiovese met 15% Merlot en 15% Cabernet Sauvignon. Het wijnhuis Poggio al Sole heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw, toen er volgens archieven van de nabijgelegen abdij Badia a Passignano al wijn werd geproduceerd op dit landgoud. Daarnaast nam de Zwitserse familie Davaz het domein in 1990 over en sindsdien wordt de wijn volgens biologische principes gemaakt. Momenteel leiden Valentino Davaz en zijn vrouw Stephanie het familiebedrijf.

Proefnotitie

De Trittico toont een helder paarse kleur in het glas. Het aroma kenmerkt zich door rijpe rode vruchten met krachtige tonen van pruimen en zwarte bessen. Ook zijn er nuances van cassis en balsamische accenten waarneembaar die kenmerkend zijn voor het Chianti-terroir. Op de tong presenteert de wijn zich sappig met zijdezachte tannines die een fluweelachtige textuur geven. De structuur is evenwichtig met goede mineraliteit en frisheid. Bovendien eindigt de wijn elegant met een subtiele, aanhoudende afdronk.

Over de wijnstijl

Poggio al Sole Trittico is een droge rode wijn die balans zoekt tussen Toscaanse traditie en internationale druivenrassen. De druiven worden eind september handmatig geoogst. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks met een maceratie van ongeveer 12 dagen. De wijn rijpt daarna in een combinatie van gebruikte barriques en tanks, wat zorgt voor behoud van fruitige aroma's en tegelijk structuur toevoegt. Ten slotte wordt de wijn begin april gebotteld. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%. De wijngaarden liggen op 320-480 meter hoogte met een zuidoost tot zuidwest oriëntatie. Het wijnhuis beperkt de opbrengst bewust tot 400-600 gram druiven per vierkante meter voor optimale kwaliteit.

Combineer deze wijn met

De Trittico is veelzijdig te combineren met verschillende gerechten. Zo past de wijn uitstekend bij gestoofde vleesgerechten zoals runderstoof of ossobuco. Ook zijn pasta's met vlees- of paddenstoelsauzen een goede match. Daarnaast harmonieert de wijn met gebakken paddenstoelen zoals porcini of shiitake. Verder kunnen zomergroenten zoals gegrilde aubergine, courgette en paprika goed gecombineerd worden met deze wijn. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 16-18°C.

Het bericht Poggio al Sole Trittico 2023 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Poggio al Sole Chianti Classico 2023

peterkoesveld — Wed, 13 May 2026 09:00:49 +0000

Over deze wijn

Poggio al Sole Chianti Classico

Poggio al Sole Chianti Classico is een authentieke Italiaanse wijn uit het hart van Toscane. Het wijnhuis Poggio al Sole, wat “heuvel in de zon” betekent, ligt prachtig gesitueerd tussen Florence en Siena, in de gemeenten Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti. De Davaz familie, oorspronkelijk uit Zwitserland, nam het domein in 1990 over en bracht hun jarenlange wijnbouwtraditie mee. Johannes en Kathrin Davaz waren pioniers in duurzame landbouw en biologische wijnproductie in de regio. Tegenwoordig wordt het wijnhuis ondersteund door hun zoon Valentino en zijn vrouw Stephanie. Het landgoed strekt zich uit over 70 hectare, waarvan 24 hectare wijngaarden op een hoogte van 320-480 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn zuidoost tot zuidwest georiënteerd, wat zorgt voor optimale zonexpositie.

Proefnotitie

Poggio al Sole Chianti Classico presenteert zich met een heldere robijnrode kleur met granaatrode accenten. In de neus ontvouwen zich expressieve aroma’s van verse kersen, aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele minerale tonen. Daarnaast zijn er delicate hints van kruiden en bosgrond waarneembaar. Op het gehemelte toont de wijn een levendige zuurgraad met prachtige, zachte tannines en een rijke, gestructureerde mondgevoel. De smaak wordt gedomineerd door frisse kersen en donkere bessen, met subtiele tonen van walnoot en lichte chocolade. De afdronk is verfrissend en uitnodigend, met een prachtig samenspel van fruit en kruidige nuances. De sinaasappelschil ondertonen geven de wijn een extra dimensie en zorgen voor balans en frisheid.

Over de wijnstijl

Deze Chianti Classico bestaat uit 90% Sangiovese en 10% Canaiolo druiven. De druiven worden eind september/begin oktober handmatig geoogst. Daarna volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks met een maceratie van ongeveer 12-16 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in gebruikte vaten en tanks, voordat hij in april wordt gebotteld. Het resultaat is een medium tot volle wijn met een alcohol percentage van 14%. De wijn heeft een compacte structuur met delicate, gelaagde fruitaroma’s en een langdurige afdronk. Kenmerkend voor deze biologisch gecertificeerde wijn is de klassieke expressie van Sangiovese druiven. De wijn kan direct gedronken worden, maar heeft ook potentieel om tot 2028 te rijpen. Voor optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C.

Combineer deze wijn met

Door zijn uitgesproken zuurgraad, vooral wanneer jong, past Poggio al Sole Chianti Classico uitstekend bij tomatengerechten zoals pasta met vlees- of tomatensaus. Denk hierbij aan klassieke gerechten als ragù bolognese of spaghetti met gehaktballen. Daarnaast harmonieert de wijn prachtig met crostini, vooral wanneer deze zijn belegd met paddenstoelen of kippenlever. Voor een traditionele Toscaanse ervaring combineer je deze wijn met pasta, gestoofd vlees of harde kazen zoals pecorino. Ook bij gegrild of geroosterd vlees komt deze Chianti Classico goed tot zijn recht. Een verrassende maar succesvolle combinatie is met kastanjes, die de aardse tonen in de wijn complementeren. Voor een authentieke Italiaanse antipasti ervaring serveer je de wijn bij finocchietta (vleeswaren met venkelzaad) en pecorino kaas. De veelzijdigheid van deze wijn maakt hem geschikt voor talloze culinaire combinaties.

Over het wijnhuis

Poggio al Sole

Bekijk de wijn van Poggio al Sole

Het bericht Poggio al Sole Chianti Classico 2023 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Borga Prosecco Brut Millesimato 2025

peterkoesveld — Sun, 26 Apr 2026 09:00:33 +0000

Over het wijnhuis

Borga

In het vlakke landschap van Chiarano, op amper dertig kilometer van Venetië, groeit al vier generaties lang de droom van de familie Borga. Het was grootvader Antonio die in 1940 een klein stuk grond kocht en zijn leven verbond aan de wijnbouw met de overtuiging dat de wijnstok en de familie voor altijd met elkaar verweven zouden blijven.

Vandaag wordt dat erfgoed gedragen door vier neven en nichten: Antonio, Caterina, Martino en Riccardo, vier jonge, gedreven ondernemers die traditie en vernieuwing in balans houden. Geen groot wijnhuis, maar een familie die weet waar ze vandaan komt — en die precies weet waar ze naartoe wil.

Bekijk de wijn van Borga

Over deze wijn

Borga Prosecco Brut Millesimato 2025

Borga Prosecco Brut Millesimato is een Italiaanse mousserende wijn van wijnhuis Borga, opgericht in 1940 in de Marca Trevigiana, Veneto. De vierde generatie van de familie runt het bedrijf inmiddels. De wijngaard beslaat 33 hectare op kleigrond in de gemeente Chiarano, op circa zes meter boven zeeniveau. De wijn draagt de Prosecco Treviso DOC-classificatie en is gemaakt van 100% Glera-druiven.

Proefnotitie

De wijn heeft een lichtgrijze, heldere kleur met een fijne en aanhoudende mousse. Op de neus zijn delicate aroma's van witte vlierbloesem en jasmijn waarneembaar. Vervolgens volgen tonen van appel, peer en lychee. In de mond is de wijn levendig en sappig, met een stevige structuur. Bovendien is de afdronk fris en aanhoudend. Falstaff beoordeelde de jaargang 2022 met 91 punten in 2023.

Over de wijnstijl

Deze Prosecco is droog (brut) en wordt gemaakt via de Charmat-methode, ook wel de Martinotti-methode of metodo Italiano genoemd. De tweede gisting vindt plaats in een drukvaste inox tank gedurende ongeveer 60 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius. Hierdoor behoudt de wijn zijn primaire fruitaroma's. In tegenstelling tot Champagne of Cava gist Prosecco niet op fles.

Combineer deze wijn met

Borga Prosecco Brut Millesimato past goed als aperitief en bij lichte voorgerechten. Denk daarbij aan canapés, antipasti en schelpdieren. Daarnaast combineert de wijn goed met Italiaanse gerechten zoals vitello tonnato, carpaccio of bruschetta met zalm en ricotta. Ook vormt hij een geschikte basis voor een Aperol Spritz. Verder past hij bij vegetarische gerechten en lichte salades.

Het bericht Borga Prosecco Brut Millesimato 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Borga Pinot Grigio 2025

peterkoesveld — Fri, 24 Apr 2026 09:00:32 +0000

Over deze wijn

Borga Pinot Grigio 2025

Borga Pinot Grigio is een droge witte wijn uit de Veneto, Noord-Italië. De wijn is geproduceerd door Cantine Borga, een familiebedrijf dat in 1940 is opgericht. Het bedrijf wordt momenteel geleid door vier neven en nichten van de vierde generatie. De wijngaarden beslaan 33 hectare in de gemeente Chiarano, op circa 6 meter boven zeeniveau en op 30 kilometer van Venetië.

Proefnotitie

De Borga Pinot Grigio heeft een heldere, goudgele kleur. In de neus zijn aroma's van peer, appel en citrusfruit herkenbaar. Daarnaast zijn er tonen van witte bloesem en een lichte mineraliteit aanwezig. Op het gehemelte toont de wijn een levendige frisheid met een elegante textuur. De balans tussen fruitige tonen en de zuurgraad resulteert in een ronde smaakbeleving. Bovendien heeft de afdronk een licht kruidig en hartig karakter dat de wijn aangenaam afrondt.

Over de wijnstijl

De Borga Pinot Grigio is een droge, licht- tot middelzware witte wijn. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Vervolgens worden geselecteerde gisten toegevoegd aan het vrijgelopen most. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16° tot 18°C gedurende circa 10 dagen. Daarna rijpt de wijn 5 tot 6 maanden op roestvrijstalen tanks vóór botteling. De bodem in Chiarano bestaat uit een mengsel van zand, klei en slib, wat invloed heeft op het karakter van de wijn.

Combineer deze wijn met

Borga Pinot Grigio past bij een breed scala aan lichte gerechten. De wijn combineert goed met vis en schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde zeebaars of gebakken garnalen. Bovendien sluit hij aan bij witte vleesgerechten, zoals kip of kalkoen. Italiaanse gerechten zoals pizza met groenten, risotto met asperges of lichte pasta met pesto zijn eveneens geschikte combinaties. Ook bij antipasti, lichte salades of een frittata is de wijn een passende keuze.

Het bericht Borga Pinot Grigio 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Gradis’ciutta Sauvignon Collio 2024

peterkoesveld — Mon, 08 Dec 2025 20:01:18 +0000

Over het wijnhuis

Gradis’ciutta

Wijnhuis Gradis’ciutta is opgericht in 1997 door Robert Princic, die op jonge leeftijd het familiebedrijf voortzette en uitbreidde. Het landgoed ligt in Friuli-Venezia Giulia, waar de familie al generaties lang wijnbouw beoefent in de prestigieuze Collio-streek.

Robert Princic transformeerde het stuk grond dat zijn vader en grootvader al jaren beheerden tot een modern wijnhuis met respect voor traditie. De focus ligt op het maken van authentieke wijnen die de unieke terroir van Collio weerspiegelen. Deze heuvelachtige streek aan de Sloveense grens staat bekend om zijn mergel- en zandsteen bodems die ideaal zijn voor witte wijnen.

Bekijk de wijn van Gradis'ciutta

Over deze wijn

Gradis’ciutta Sauvignon Collio 2024

Gradis’ciutta Sauvignon Collio is een biologische witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia. Deze wijn wordt geproduceerd door wijnhuis Gradis’ciutta, opgericht in 1997 door Robert Princic na zijn studie Oenologie en Viticulture in Conegliano. Het wijnhuis bevindt zich in het hart van de Collio, de eerste wijnregio in Friuli-Venezia Giulia met een DOC-status. Daarnaast bestaat de wijn uit 100% Sauvignon Blanc-druiven van biologisch gecertificeerde wijngaarden. De familie Princic verbouwt al generaties lang druiven in deze streek.

Proefnotitie

Gradis’ciutta Sauvignon Collio is een witte wijn uit de Collio-streek in Friuli-Venezia Giulia, Noord-Italië. Deze wijn bestaat uit 100% Sauvignon Blanc-druiven. Het wijnhuis Gradis’ciutta werd opgericht in 1997 door Robert Princic, die terugkeerde van zijn studie aan de gerenommeerde Conegliano Scuola di Enologia. Daarnaast besloot hij de familietraditie voort te zetten. Het landgoed beslaat momenteel 35 hectare, waarvan 25 hectare wijngaarden verspreid over San Floriano del Collio, Gorizia, Capriva del Friuli en Dolegna. Bovendien is het wijnhuis organisch gecertificeerd.

Over de wijnstijl

Deze Sauvignon Collio groeit op wijngaarden op 275 meter hoogte. De bodems bestaan uit lagen mergel en zandsteen van Eocene oorsprong. Hierdoor krijgt de wijn zijn karakteristieke mineraliteit. De druiven worden handmatig geplukt begin september. Vervolgens ondergaan ze een gedeeltelijke koude maceratie om de kenmerkende aroma’s te behouden. Daarna vindt de vergisting plaats op roestvrijstaal. Sommige partijen rijpen kort op grote eiken vaten. Het alcoholpercentage bedraagt 14%. Bovendien resulteert deze werkwijze in een zuivere expressie van de druif en het terroir.

Combineer deze wijn met

De Gradis’ciutta Sauvignon Collio wordt geserveerd op een temperatuur van 8-10°C. Deze wijn past uitstekend bij oesters. Daarnaast combineert de wijn goed met verschillende visgerechten zoals gegrilde zeebaars of gebakken tong. Bovendien harmonieert de wijn met schelpdieren zoals mosselen en kokkels. Bijvoorbeeld werkt de mineraliteit goed bij carpaccio van sint-jakobsschelpen. Tevens past de wijn bij lichte voorgerechten en antipasti. Denk hierbij aan vitello tonnato of prosciutto met meloen. Vervolgens is de wijn ook geschikt bij verse pasta met citroen en garnalen. Daarnaast combineert deze Sauvignon goed met geitenkaas of pecorino jong.

Het bericht Gradis’ciutta Sauvignon Collio 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.