De wijn is een 100% Chardonnay. Deze druif gedijt uitstekend in het gematigde klimaat rondom het Gardameer, waar de combinatie van zandige moreneheuvels en koele nachten zorgt voor frisheid en mineraliteit.

Uit Ponti sul Mincio, aan de zuidelijke oever van het Gardameer in Lombardije, Noord-Italië. De wijn valt onder de Garda DOC-appellatie. De wijngaarden liggen op de karakteristieke moreneheuvels van zand, klei en kalksteen die gletsjers hier in de ijstijd achterlieten.

Noater is het dialectwoord uit de streek rondom de moreneheuvels voor de eigen bewoners — een benaming die trots uitdrukt op de herkomst. De naam verbindt de wijn direct aan het terroir waar hij vandaan komt.

Helder goudgeel van kleur, met een neus van vanille en exotisch fruit, aangevuld met tonen van appel en citrus. De houtrijping is duidelijk aanwezig maar goed geïntegreerd. In de mond is de wijn sappig en mineraal, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een delicate, aangename afdronk.

Na de oogst rijpt de wijn op hout, wat de karakteristieke vanille- en exotisch fruittonen geeft. Cantina Colli Morenici werkt als coöperatie nauw samen met lokale wijnboeren en vinificeert modern, zodat het pure terroir van de moreneheuvels centraal staat.

De Noater Chardonnay is een droge witte wijn. De frisse zuurgraad en minerale stijl maken hem toegankelijk bij tafel, zowel als aperitief als bij een uitgebreid menu.

De Noater Chardonnay combineert goed met vis- en schelpdierengerechten, zoals risotto ai frutti di mare, gegrilde zeebaars of pasta con le vongole. Ook bij zachte kazen zoals robiola of geitenkaas is de wijn op zijn plek. Serveer gekoeld op 10 tot 12°C.

Cantina Colli Morenici, een kwaliteitscoöperatie in Ponti sul Mincio, Lombardije. Het wijnhuis bestaat al sinds 1959 en maakt deel uit van de Cantine di Verona groep. Vanaf de eerste oogst in 1963 werkt de coöperatie met strikte productieprotocollen van wijngaard tot fles.

Garda DOC is een Italiaanse beschermde wijncategorie rondom het Gardameer, verspreid over Lombardije en Veneto. De appellatie staat bekend om frisse, minerale witte wijnen dankzij het milde meerklimaat en de gevarieerde bodemstructuur. De Noater Chardonnay is een van de karakteristieke witte wijnen uit dit gebied.