Poggio al Sole - Italiaanse Wijnshop

Poggio al Sole Chianti Classico 2022

peterkoesveld — Fri, 09 May 2025 09:00:49 +0000

Over deze wijn

Poggio al Sole Chianti Classico

Poggio al Sole Chianti Classico is een authentieke Italiaanse wijn uit het hart van Toscane. Het wijnhuis Poggio al Sole, wat “heuvel in de zon” betekent, ligt prachtig gesitueerd tussen Florence en Siena, in de gemeenten Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti. De Davaz familie, oorspronkelijk uit Zwitserland, nam het domein in 1990 over en bracht hun jarenlange wijnbouwtraditie mee. Johannes en Kathrin Davaz waren pioniers in duurzame landbouw en biologische wijnproductie in de regio. Tegenwoordig wordt het wijnhuis ondersteund door hun zoon Valentino en zijn vrouw Stephanie. Het landgoed strekt zich uit over 70 hectare, waarvan 24 hectare wijngaarden op een hoogte van 320-480 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn zuidoost tot zuidwest georiënteerd, wat zorgt voor optimale zonexpositie.

Proefnotitie

Poggio al Sole Chianti Classico presenteert zich met een heldere robijnrode kleur met granaatrode accenten. In de neus ontvouwen zich expressieve aroma’s van verse kersen, aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele minerale tonen. Daarnaast zijn er delicate hints van kruiden en bosgrond waarneembaar. Op het gehemelte toont de wijn een levendige zuurgraad met prachtige, zachte tannines en een rijke, gestructureerde mondgevoel. De smaak wordt gedomineerd door frisse kersen en donkere bessen, met subtiele tonen van walnoot en lichte chocolade. De afdronk is verfrissend en uitnodigend, met een prachtig samenspel van fruit en kruidige nuances. De sinaasappelschil ondertonen geven de wijn een extra dimensie en zorgen voor balans en frisheid.

Over de wijnstijl

Deze Chianti Classico bestaat uit 90% Sangiovese en 10% Canaiolo druiven. De druiven worden eind september/begin oktober handmatig geoogst. Daarna volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks met een maceratie van ongeveer 12-16 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in gebruikte vaten en tanks, voordat hij in april wordt gebotteld. Het resultaat is een medium tot volle wijn met een alcohol percentage van 14%. De wijn heeft een compacte structuur met delicate, gelaagde fruitaroma’s en een langdurige afdronk. Kenmerkend voor deze biologisch gecertificeerde wijn is de klassieke expressie van Sangiovese druiven. De wijn kan direct gedronken worden, maar heeft ook potentieel om tot 2028 te rijpen. Voor optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C.

Combineer deze wijn met

Door zijn uitgesproken zuurgraad, vooral wanneer jong, past Poggio al Sole Chianti Classico uitstekend bij tomatengerechten zoals pasta met vlees- of tomatensaus. Denk hierbij aan klassieke gerechten als ragù bolognese of spaghetti met gehaktballen. Daarnaast harmonieert de wijn prachtig met crostini, vooral wanneer deze zijn belegd met paddenstoelen of kippenlever. Voor een traditionele Toscaanse ervaring combineer je deze wijn met pasta, gestoofd vlees of harde kazen zoals pecorino. Ook bij gegrild of geroosterd vlees komt deze Chianti Classico goed tot zijn recht. Een verrassende maar succesvolle combinatie is met kastanjes, die de aardse tonen in de wijn complementeren. Voor een authentieke Italiaanse antipasti ervaring serveer je de wijn bij finocchietta (vleeswaren met venkelzaad) en pecorino kaas. De veelzijdigheid van deze wijn maakt hem geschikt voor talloze culinaire combinaties.

Over het wijnhuis

Poggio al Sole

Poggio al Sole ligt in het hart van Toscane, tussen Florence en Siena, nabij de dorpen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot de 12e eeuw, toen er al wijn en olijfolie werden geproduceerd. In 1990 kocht de Zwitserse familie Davaz het landgoed en sindsdien leiden Johannes en Kathrin Davaz het wijnhuis.

Tegenwoordig helpen ook hun zoon Valentino en zijn vrouw Stephanie mee. De wijngaarden beslaan 24 hectare met een zuidoost tot zuidwest ligging op 320-480 meter hoogte. De druivensoorten zijn voornamelijk Sangiovese, maar ook Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo en Chardonnay. Sinds 2016 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Bekijk de wijn van Poggio al Sole

Het bericht Poggio al Sole Chianti Classico 2022 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Poggio al Sole Sangiovese Bianco 2024

peterkoesveld — Fri, 09 May 2025 09:00:45 +0000

Over deze wijn

Poggio al Sole Sangiovese Bianco

Poggio al Sole Sangiovese Bianco is een unieke witte wijn uit Toscane, Italië. Deze verrassende creatie wordt gemaakt door het gerenommeerde wijnhuis Poggio al Sole, gelegen in het hart van de Chianti Classico regio. Het familiebedrijf, dat sinds 1990 in handen is van het Zwitserse echtpaar Kathrin en Johannes Davaz, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. De wijngaarden van Poggio al Sole bevinden zich op een zonnige heuvel tussen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti, waar de druiven optimaal kunnen rijpen. Het wijnhuis staat bekend om zijn duurzame en biologische wijnbouw, met een focus op kwaliteit en authenticiteit. De unieke terroir, met de typische galestro-bodem van de Chianti streek, draagt bij aan het karakteristieke profiel van hun wijnen.

Proefnotitie

Poggio al Sole Sangiovese Bianco onderscheidt zich door zijn bijzondere vinificatiemethode. Hoewel Sangiovese doorgaans wordt gebruikt voor rode wijnen, wordt deze druif hier op een innovatieve manier ingezet voor een witte wijn. De druiven worden direct na de oogst geperst, waardoor er minimaal contact is met de schillen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Deze techniek zorgt ervoor dat de frisse en fruitige aroma’s van de Sangiovese druif behouden blijven, terwijl de karakteristieke tannines en diepe kleur van een rode wijn worden vermeden.

Over de wijnstijl

In het glas presenteert de Poggio al Sole Sangiovese Bianco zich met een heldere, lichtgele kleur. De neus onthult verfrissende aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en subtiele hints van steenfruit. Op de tong ontvouwt zich een levendige smaak met tonen van rijpe peren, perziken en een vleugje mineralen. De wijn heeft een opvallende frisheid dankzij de natuurlijke zuurgraad van de Sangiovese druif, gecombineerd met een aangename rondheid en een middellange, verfrissende afdronk. De alcohol ligt rond de 13,5%, wat zorgt voor een goede balans en body.Deze unieke witte wijn past in de trend van experimentele wijnbouw in Toscane, waarbij traditionele druivenrassen op nieuwe manieren worden toegepast. De Poggio al Sole Sangiovese Bianco combineert de typische kenmerken van de Sangiovese druif – zoals de levendige zuurgraad en fruitige aroma’s – met de frisheid en lichtheid van een witte wijn. Het resultaat is een verrassende en veelzijdige wijn die zowel toegankelijk als intrigerend is voor wijnliefhebbers.

Combineer deze wijn met

Poggio al Sole Sangiovese Bianco is een uitstekende begeleider van diverse gerechten uit de Italiaanse en internationale keuken. De frisse zuurgraad en fruitige tonen maken hem bij uitstek geschikt voor lichte voorgerechten zoals carpaccio van zeebaars of een salade met geitenkaas en vijgen. De wijn past ook goed bij pasta gerechten met lichte sauzen, zoals spaghetti alle vongole of penne met courgette en ricotta. Voor een klassieke Toscaanse combinatie, serveer deze wijn bij een antipasti plank met Pecorino kaas, olijven en gegrilde groenten. De veelzijdigheid van de wijn maakt hem ook een goede match voor gegrilde vis, zoals dorade of zeebaars, of lichte gevogelte gerechten zoals kip met citroen en rozemarijn.

Over het wijnhuis

Poggio al Sole

Bekijk de wijn van Poggio al Sole

Het bericht Poggio al Sole Sangiovese Bianco 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Poggio al Sole Primavera 2024

peterkoesveld — Fri, 09 May 2025 09:00:14 +0000

Over deze wijn

Poggio al Sole Primavera

Poggio al Sole Primavera is een biologische rosé wijn uit het hart van Toscane, Italië. Deze rosé wordt gemaakt van 100% Sangiovese druiven en komt van het wijndomein Poggio al Sole, gelegen tussen Florence en Siena. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw, zoals blijkt uit documenten in de archieven van de nabijgelegen abdij van Badia a Passignano. In 1990 nam de Zwitserse familie Davaz het landgoed over en sindsdien wordt de wijn volgens biologische principes geproduceerd. De wijngaarden liggen op een hoogte van 320-480 meter, wat bijdraagt aan de unieke karakteristieken van deze wijn.

Proefnotitie

In de neus biedt Poggio al Sole Primavera delicate aroma’s van verse aardbeien en rode kersen, aangevuld met subtiele hints van cranberry. De geur wordt verder verrijkt met fruitige tonen van frambozen en zwarte bessen. Op het gehemelte presenteert de wijn zich met een mooie elegantie, levendige fruitigheid en lichte tannines. De smaak is droog en elegant met een zalm-roze kleur die kenmerkend is voor deze rosé.

Over de wijnstijl

De wijn wordt gemaakt volgens veganistische standaarden en is biologisch gecertificeerd. Deze rosato uit Toscane is gemaakt van 100% Sangiovese, de druif van Chianti Classico. Kort geperst voor een delicate kleur, vergist in RVS zonder malolactische gisting. Daardoor blijft de wijn fris en levendig, met meer body dan veel rosés. Lage opbrengst zorgt voor karakter en diepgang.

Combineer deze wijn met

Poggio al Sole Primavera is een elegante, biologische rosé uit Toscane, gemaakt van Sangiovese. Dankzij de frisse zuren en subtiele tannines combineert deze wijn perfect met tomatengerechten, vis, antipasti, arancini, fritto misto en gegrilde kip of zalm. Ook bij lichte pastagerechten zoals spaghetti alle vongole komt hij tot zijn recht. Ideaal als aperitief en een veelzijdige begeleider van mediterrane gerechten!

Over het wijnhuis

Poggio al Sole

Bekijk de wijn van Poggio al Sole

Het bericht Poggio al Sole Primavera 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.