Terracruda Archieven - Italiaanse Wijnshop

Terracruda Campodarchi 2024

peterkoesveld — Sun, 31 May 2026 07:12:12 +0000

Over deze wijn

Terracruda Campodarchi 2024

De Terracruda Campodarchi is een biologische witte wijn uit Le Marche, gemaakt van de Bianchello del Metauro — een oud lokaal druivenras, verwant aan Trebbiano. De druiven komen van het gelijknamige wijngaard Campodarchi in Fratte Rosa, op 400 meter hoogte, met wijnstokken van gemiddeld 45 jaar oud. De late oogst vindt handmatig plaats in de eerste helft van oktober, wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt.

Proefnotitie

De wijn heeft een strogele kleur. De neus is intens en complex met tonen van geel fruit, appel, pruim, grapefruit, exotisch fruit en bloemen van mimosa en brem. Een lichte kruidigheid en een vleugje vanille completeren het aromaprofiel. In de mond is de wijn goed uitgebalanceerd, met frisse zuren, sapvigheid en een zachte warmte. De afdronk is middellang tot lang.

Over de wijnstijl

De Campodarchi is de superieure versie van Terracruda's Bianchello. Een deel rijpt sur lies in roestvrijstalen tanks gedurende zes maanden; circa vijf procent rijpt vier maanden in tweedehands Franse eiken barriques, waarna de wijnen worden geassembleerd. Na botteling volgt een minimum van twaalf maanden flesrijping. Het resultaat is een witte wijn met meer complexiteit en body dan een klassieke Bianchello, zonder de eigenheid van het druivenras te verliezen. Het wijnhuis is biologisch gecertificeerd.

Combineer deze wijn met

De Campodarchi past goed bij gerechten met structuur, een lichte zoetheid en enige romigheid. Denk aan gegrilde Casciotta d'Urbino-kaas, halfgerijpte kazen, paccheri met paddenstoelen en salsiccia, of gegrilde kipfilet. Serveer de wijn op 12 tot 14 graden Celsius.

Het bericht Terracruda Campodarchi 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Terracruda Incrocio Bruni 54 2024

peterkoesveld — Tue, 08 Apr 2025 17:00:16 +0000

Over deze wijn

Terracruda Incrocio Bruni 54

Terracruda Incrocio Bruni 54 is een bijzondere witte wijn afkomstig uit de Marche-regio in Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de zeldzame Incrocio Bruni 54-druif, een kruising tussen Sauvignon Blanc en Verdicchio, gecreëerd in 1936 door professor Bruno Bruni.

Cantina Terracruda is een familiebedrijf gevestigd in Fratte Rosa, een klein dorpje in de provincie Pesaro e Urbino. Het wijnhuis heeft zich toegewijd aan het produceren van hoogwaardige wijnen van inheemse druivensoorten. Bovendien heeft Terracruda zich ingezet voor het terugwinnen van bijna verdwenen lokale druivenrassen. Onder leiding van oenoloog Giancarlo Soverchia werkt het wijnhuis samen met de Universiteit van Ancona aan het project “Oude edele druivensoorten”. Hierdoor zijn zeldzame variëteiten zoals de Incrocio Bruni 54 gered van uitsterven.

Proefnotitie

Terracruda Incrocio Bruni 54 heeft een strogele kleur met licht gouden tinten. In de neus zijn kruidige tonen van tomatenblad, fruitige aroma’s van citrus en bergamot en florale nuances van vlierbloesem waarneembaar. In de mond valt de wijn op door zijn frisse aanzet, die mooi in balans wordt gehouden door een zekere warmte en zachtheid. De textuur is vol en rond, met een duidelijke mineraliteit afkomstig van de kalkrijke bodem. De afdronk is verfrissend en wordt gekenmerkt door citrus en subtiele florale tonen.

Over de wijnstijl

Deze wijnstijl kenmerkt zich door frisheid, fruitigheid en een volle smaak. De wijn is bedoeld om jong te drinken, zodat de levendige aroma’s en het frisse karakter optimaal tot hun recht komen. Door de gecontroleerde vinificatie in roestvrijstaal blijven de primaire aroma’s behouden. De combinatie van Sauvignon Blanc en Verdicchio zorgt voor een wijn met zowel aromatische intensiteit als structuur. De wijn is droog, met een gemiddelde zuurgraad en een licht kruidige ondertoon.

Combineer deze wijn met

Terracruda Incrocio Bruni 54 combineert goed met diverse gerechten uit de Italiaanse keuken. De wijn past uitstekend bij visgerechten, zoals gegrilde dorade of zeebaars, en bij schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld vongole of mosselen. Pasta’s met lichte sauzen, zoals linguine met citroen en peterselie of tagliatelle met zeevruchten, vormen een goede match.

Ook wit vlees, zoals kipfilet met salie of kalfslende, sluit goed aan bij de frisse zuren en het volle mondgevoel van de wijn. Daarnaast combineert de wijn met zachte kazen en groentegerechten, bijvoorbeeld risotto met groene asperges.

Daarnaast past de Terracruda Incrocio Bruni 54 goed bij antipasti, lichte voorgerechten en wit vlees zoals kip of kalfsvlees. De wijn is eveneens een goede match met groentegerechten en pizza. Door zijn verfrissende karakter is deze wijn ook perfect als aperitief, vooral tijdens warme zomerdagen.

Het bericht Terracruda Incrocio Bruni 54 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Terracruda Boccalino 2024

peterkoesveld — Tue, 08 Apr 2025 05:49:27 +0000

Over deze wijn

Terracruda Boccalino

Terracruda Boccalino Bianchello del Metauro DOC is een authentieke witte wijn uit de Marche regio in Italië. Het familiebedrijf Cantina Terracruda, gevestigd in het idyllische dorpje Fratte Rosa tussen Pesaro en Urbino, produceert deze wijn met respect voor traditie en natuur. De wijnmakerij werd in 2000 opgericht na de aankoop van 20 hectare wijngaarden en heeft sinds 2017 een biologische certificering. In 2005 creëerde het wijnhuis een ultramoderne, ondergrondse wijnmakerij om de perfecte temperatuur voor hun wijnen te garanderen. Onder leiding van bekende oenoloog Giancarlo Soverchia combineert Terracruda traditionele wijnbouwtechnieken met moderne technologie. Bovendien werkt het wijnhuis samen met de Universiteit van Ancona aan het behoud van inheemse druivenrassen.

Proefnotitie

Terracruda Boccalino heeft een kristalheldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus komen aroma’s van citrusvruchten zoals sinaasappel en grapefruit naar voren, aangevuld met tonen van witte acaciabloemen, oranjebloesem en een vleugje amandel. De smaak is levendig en fris, met een lichte, elegante structuur en een zachte, aangename afdronk. De wijn biedt een mooie balans tussen frisse zuren en subtiele mineraliteit, typerend voor de heuvelachtige wijngaarden van de Marche. De textuur is licht en soepel, waardoor de wijn makkelijk drinkbaar blijft.

Over de wijnstijl

De wijnstijl van Terracruda Boccalino kenmerkt zich door frisheid, elegantie en een subtiele complexiteit. De Bianchello-druif zorgt voor een lichte body en een uitgesproken zuurgraad, waardoor de wijn verfrissend en dorstlessend is. De gebruikte vinificatiemethode – zachte persing en gecontroleerde vergisting – draagt bij aan het behoud van de fruitige en florale aroma’s. De wijn heeft een gemiddelde smaakintensiteit met een schone, minerale afdronk. Terracruda Boccalino wordt vaak gewaardeerd als aperitiefwijn, maar past ook goed bij lichte maaltijden.

Combineer deze wijn met

Terracruda Boccalino combineert uitstekend met gerechten uit de Italiaanse keuken waarin verfijnde smaken centraal staan. Denk aan gnocchi met courgette en garnalen, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of salades met zeevruchten. Ook lichte antipasti, zoals pecorino kaas en fijne charcuterie, passen goed bij deze wijn.Verder is de wijn geschikt bij risotto met groene asperges, pasta met citroenroomsaus of gegrilde groenten. Door de frisse zuren blijft de wijn overeind bij diverse gerechten zonder te overheersen.

Het bericht Terracruda Boccalino 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.