2. Wit Archieven - Italiaanse Wijnshop

Borga Pinot Grigio 2025

peterkoesveld — Fri, 24 Apr 2026 09:00:32 +0000

Over deze wijn

Borga Pinot Grigio 2025

Borga Pinot Grigio is een droge witte wijn uit de Veneto, Noord-Italië. De wijn is geproduceerd door Cantine Borga, een familiebedrijf dat in 1940 is opgericht. Het bedrijf wordt momenteel geleid door vier neven en nichten van de vierde generatie. De wijngaarden beslaan 33 hectare in de gemeente Chiarano, op circa 6 meter boven zeeniveau en op 30 kilometer van Venetië.

Proefnotitie

De Borga Pinot Grigio heeft een heldere, goudgele kleur. In de neus zijn aroma's van peer, appel en citrusfruit herkenbaar. Daarnaast zijn er tonen van witte bloesem en een lichte mineraliteit aanwezig. Op het gehemelte toont de wijn een levendige frisheid met een elegante textuur. De balans tussen fruitige tonen en de zuurgraad resulteert in een ronde smaakbeleving. Bovendien heeft de afdronk een licht kruidig en hartig karakter dat de wijn aangenaam afrondt.

Over de wijnstijl

De Borga Pinot Grigio is een droge, licht- tot middelzware witte wijn. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Vervolgens worden geselecteerde gisten toegevoegd aan het vrijgelopen most. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16° tot 18°C gedurende circa 10 dagen. Daarna rijpt de wijn 5 tot 6 maanden op roestvrijstalen tanks vóór botteling. De bodem in Chiarano bestaat uit een mengsel van zand, klei en slib, wat invloed heeft op het karakter van de wijn.

Combineer deze wijn met

Borga Pinot Grigio past bij een breed scala aan lichte gerechten. De wijn combineert goed met vis en schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde zeebaars of gebakken garnalen. Bovendien sluit hij aan bij witte vleesgerechten, zoals kip of kalkoen. Italiaanse gerechten zoals pizza met groenten, risotto met asperges of lichte pasta met pesto zijn eveneens geschikte combinaties. Ook bij antipasti, lichte salades of een frittata is de wijn een passende keuze.

Het bericht Borga Pinot Grigio 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso 2023

peterkoesveld — Thu, 04 Sep 2025 18:41:01 +0000

Over het wijnhuis

Guerrieri

Guerrieri, gelegen in het prachtige Le Marche, is dé plek voor wie Italiaanse wijn zoekt met karakter en een verhaal! Dit familiebedrijf bestaat al sinds 1800 en wordt geleid door de vijfde en zesde generatie: Luca, Maria Giulia en Alberto Guerrieri. Met 48 hectare biologische wijngaarden, 120 hectare graan en 30 hectare olijfboomgaarden produceren ze eerlijke wijnen, pasta en olijfolie, helemaal volgens duurzame principes: zonne-energie, natuurlijke mest en minimale toevoegingen. Je vindt hier regionale druiven als Bianchello, Verdicchio, Sangiovese, Montepulciano en ook internationale variëteiten zoals Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Guerrieri ontving lovende internationale recensies en is trots op hun pure, expressieve wijnen die het terroir van Le Marche weerspiegelen!

Bekijk de wijn van Guerrieri

Over deze wijn

Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso

De Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso is een witte wijn afkomstig uit de heuvels van de Marken, Italië, geproduceerd door het familiebedrijf Guerrieri. Het wijnhuis, sinds 1800 actief in de regio Pesaro Urbino, wordt tegenwoordig geleid door de vijfde generatie van de familie en werkt volledig duurzaam. De wijn is gemaakt van 100% Bianchello-druiven, die met de hand worden geplukt van de beste wijngaarden op de colli pesaresi. Dankzij een zachte persing en vergisting op roestvrij staal blijft het karakter van de druif behouden. Guerrieri combineert traditionele werkwijzen met moderne innovaties, waaronder het gebruik van zonne-energie en minimale toevoeging van sulfiet. Dit resulteert in een zuivere wijn die het terroir van de regio weerspiegelt.

Proefnotitie

Bij het openen van de Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso komen delicate aroma’s van witte perzik, peer en subtiele tonen van aromatische kruiden vrij. In het glas oogt de wijn strogeel tot licht goudkleurig. De smaak wordt gedragen door frisse citrusvruchten, florale accenten en een lichte kruidigheid. Het geheel is harmonieus, met een verfijnde balans tussen zuur en fruit en een pittige, levendige textuur. De afdronk is aanhoudend en laat zachte tonen van geel fruit en bloemen achter, wat zorgt voor een elegante en frisse beleving.

Over de wijnstijl

Deze wijn kenmerkt zich als fris, fruitig en floraal, volledig op basis van de Bianchello-druif. De vinificatie bestaat uit een late oogst, lange schilweking en fermentatie op lage temperatuur in inox tanks. De rijping gebeurt zes maanden op fles, zonder invloed van hout. Dit levert een wijn op met uitgesproken maar subtiele aroma’s, een lichtvoetige body en een levendig mondgevoel. De wijn is bedoeld om jong te drinken, met behoud van de sprankelende zuren en uitgebalanceerde structuur. Houdbaarheid is twee à drie jaar na oogst.

Combineer deze wijn met

Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso past goed bij uiteenlopende gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan schaal- en schelpdieren, zoals vongole of mosselen, en witvisgerechten zoals gegrilde dorade. Ook pasta’s met lichte sauzen, risotto alle verdure, kalfsvlees en gerechten met asperges combineren fraai met deze wijn. Daarnaast is de wijn geschikt als begeleider van antipasti met verse kaas of lichte groente schotels. Serveer de wijn bij voorkeur op 8–10°C voor optimaal smaakbehoud.

Het bericht Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso 2023 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Borga Prosecco Brut Millesimato 2025

peterkoesveld — Sun, 26 Apr 2026 09:00:33 +0000

Over het wijnhuis

Borga

In het vlakke landschap van Chiarano, op amper dertig kilometer van Venetië, groeit al vier generaties lang de droom van de familie Borga. Het was grootvader Antonio die in 1940 een klein stuk grond kocht en zijn leven verbond aan de wijnbouw met de overtuiging dat de wijnstok en de familie voor altijd met elkaar verweven zouden blijven.

Vandaag wordt dat erfgoed gedragen door vier neven en nichten: Antonio, Caterina, Martino en Riccardo, vier jonge, gedreven ondernemers die traditie en vernieuwing in balans houden. Geen groot wijnhuis, maar een familie die weet waar ze vandaan komt — en die precies weet waar ze naartoe wil.

Bekijk de wijn van Borga

Over deze wijn

Borga Prosecco Brut Millesimato 2025

Borga Prosecco Brut Millesimato is een Italiaanse mousserende wijn van wijnhuis Borga, opgericht in 1940 in de Marca Trevigiana, Veneto. De vierde generatie van de familie runt het bedrijf inmiddels. De wijngaard beslaat 33 hectare op kleigrond in de gemeente Chiarano, op circa zes meter boven zeeniveau. De wijn draagt de Prosecco Treviso DOC-classificatie en is gemaakt van 100% Glera-druiven.

Proefnotitie

De wijn heeft een lichtgrijze, heldere kleur met een fijne en aanhoudende mousse. Op de neus zijn delicate aroma's van witte vlierbloesem en jasmijn waarneembaar. Vervolgens volgen tonen van appel, peer en lychee. In de mond is de wijn levendig en sappig, met een stevige structuur. Bovendien is de afdronk fris en aanhoudend. Falstaff beoordeelde de jaargang 2022 met 91 punten in 2023.

Over de wijnstijl

Deze Prosecco is droog (brut) en wordt gemaakt via de Charmat-methode, ook wel de Martinotti-methode of metodo Italiano genoemd. De tweede gisting vindt plaats in een drukvaste inox tank gedurende ongeveer 60 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius. Hierdoor behoudt de wijn zijn primaire fruitaroma's. In tegenstelling tot Champagne of Cava gist Prosecco niet op fles.

Combineer deze wijn met

Borga Prosecco Brut Millesimato past goed als aperitief en bij lichte voorgerechten. Denk daarbij aan canapés, antipasti en schelpdieren. Daarnaast combineert de wijn goed met Italiaanse gerechten zoals vitello tonnato, carpaccio of bruschetta met zalm en ricotta. Ook vormt hij een geschikte basis voor een Aperol Spritz. Verder past hij bij vegetarische gerechten en lichte salades.

Het bericht Borga Prosecco Brut Millesimato 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

La Raia Gavi 2023

peterkoesveld — Wed, 18 Dec 2024 09:00:04 +0000

Over deze wijn

La Raia Gavi

La Raia Gavi komt voort uit de gelijknamige wijngaarden van La Raia in Piemonte, gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. Het wijnhuis La Raia ligt in het heuvelachtige hart van Gavi. Dit landgoed beslaat ongeveer 180 hectare en zet zich volledig in voor een natuurlijke aanpak. Ze verbouwen niet alleen druiven, maar koesteren ook de diversiteit aan flora en fauna. De wijngaarden, die als een kroon rond de kelder liggen, profiteren van een zuidoost-westelijke expositie. Deze DOCG-wijn, gemaakt van Cortese druiven is een vrij onbekende druif in Nederland. Kenmerkend voor deze biodynamische wijn is de afwezigheid van chemicaliën in het productieproces. De kalkrijke en kleiachtige bodem, in combinatie met het unieke microklimaat, zorgt voor gezonde druiven met een goede suikergraad en gebalanceerde zuurtegraad.

Proefnotitie

Bij het proeven van La Raia Gavi onthult zich een strogele kleur met subtiele groene nuances. De neus wordt verwend met een bijzonder verfijnde mineraliteit, aangevuld door tonen van fruit en witte bloemen. In de mond presenteert de wijn zich levendig en evenwichtig, met een verfrissende zuurgraad die de aanhoudende smaak versterkt en de drinkbaarheid verhoogt. De afdronk kenmerkt zich door een subtiele amandeltoon, wat deze Gavi een uniek karakter geeft.

Over de wijnstijl

La Raia Gavi belichaamt de essentie van een hoogwaardige Italiaanse witte wijn. De Cortese druiven worden half september met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen ondergaan de druiven een zachte persing. De alcoholische gisting duurt 15 tot 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C. Vervolgens rijpt de wijn 3 tot 4 maanden op de eigen gistcellen, wat resulteert in een frisse, direct drinkbare wijn met een complexe smaakbeleving.

Combineer deze wijn met

Wijn-spijscombinaties zijn er volop. Deze wijn smaakt heerlijk bij verse zeevruchten, vooral bij mosselen, oesters of garnalen. Hij past ook uitstekend bij lichte visgerechten en salades. Dankzij zijn citrusachtige frisheid is hij een fijne begeleider van wit vlees met zachte saus. Daarnaast kun je La Raia Gavi prima schenken bij een romige risotto, bij voorkeur met groenten of zeevruchten. Ten slotte doet deze wijn het goed naast jonge kazen, bijvoorbeeld een milde geitenkaas.

Serveer de wijn tussen 10° en 12°C voor optimaal genot!

Het bericht La Raia Gavi 2023 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Monte Tondo Soave Classico 2024

peterkoesveld — Sat, 01 Feb 2025 09:00:46 +0000

Over deze wijn

Monte Tondo Soave Classico 2024

De Monte Tondo Soave Classico is een witte wijn uit het historische Soave Classico-gebied in de Veneto, Italië. Wijnhuis Monte Tondo werd in 1979 gesticht door Aldo Magnabosco en wordt nu geleid door zijn zoon Gino en kleindochter Marta. De 22 hectare wijngaarden in Soave Classico liggen op hellingen van vulkanische basalt en kalksteen, op hoogtes tot 350 meter. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst.

Proefnotitie

De Monte Tondo Soave Classico heeft een strogele kleur met groene tinten. In de neus zijn tonen van witte bloemen, perzik, citroen en amandel te herkennen, met een kenmerkende minerale ondertoon die doet denken aan natte steen. In de mond is de wijn medium van body met een zijdezachte textuur en frisse zuurgraad. De afdronk is lang en fris, met een lichte amandeltoets als karakteristieke slotakkoord van de Garganega-druif.

Over de wijnstijl

De Monte Tondo Soave Classico is gemaakt van 100% Garganega, de klassieke druif van de Soave-regio. Na handmatige oogst worden de druiven koud gemacereerd gedurende meer dan 12 uur, zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks op 18–20°C. Dit proces behoudt de delicate fruittonen en florale aroma's. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%. De wijn heeft een uitgesproken mineraliteit door de vulkanische bodem.

Combineer deze wijn met

De Monte Tondo Soave Classico past uitstekend bij lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars, mosselen en garnalen. Ook risotto met asperges of een eenvoudige pasta met verse kruiden sluit goed aan bij de frisse zuurgraad en minerale tonen. De wijn is eveneens een prettige combinatie met zachte kazen zoals burrata of jonge pecorino. Serveer gekoeld op 10–12°C.

Het bericht Monte Tondo Soave Classico 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Terracruda Boccalino 2024

peterkoesveld — Tue, 08 Apr 2025 05:49:27 +0000

Over deze wijn

Terracruda Boccalino 2024

Terracruda Boccalino Bianchello del Metauro DOC is een authentieke witte wijn uit de Marche regio in Italië. Het familiebedrijf Cantina Terracruda, gevestigd in het idyllische dorpje Fratte Rosa tussen Pesaro en Urbino, produceert deze wijn met respect voor traditie en natuur. De wijnmakerij werd in 2000 opgericht na de aankoop van 20 hectare wijngaarden en heeft sinds 2017 een biologische certificering. In 2005 creëerde het wijnhuis een ultramoderne, ondergrondse wijnmakerij om de perfecte temperatuur voor hun wijnen te garanderen. Onder leiding van bekende oenoloog Giancarlo Soverchia combineert Terracruda traditionele wijnbouwtechnieken met moderne technologie. Bovendien werkt het wijnhuis samen met de Universiteit van Ancona aan het behoud van inheemse druivenrassen.

Proefnotitie

Terracruda Boccalino heeft een kristalheldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus komen aroma’s van citrusvruchten zoals sinaasappel en grapefruit naar voren, aangevuld met tonen van witte acaciabloemen, oranjebloesem en een vleugje amandel. De smaak is levendig en fris, met een lichte, elegante structuur en een zachte, aangename afdronk. De wijn biedt een mooie balans tussen frisse zuren en subtiele mineraliteit, typerend voor de heuvelachtige wijngaarden van de Marche. De textuur is licht en soepel, waardoor de wijn makkelijk drinkbaar blijft.

Over de wijnstijl

De wijnstijl van Terracruda Boccalino kenmerkt zich door frisheid, elegantie en een subtiele complexiteit. De Bianchello-druif zorgt voor een lichte body en een uitgesproken zuurgraad, waardoor de wijn verfrissend en dorstlessend is. De gebruikte vinificatiemethode – zachte persing en gecontroleerde vergisting – draagt bij aan het behoud van de fruitige en florale aroma’s. De wijn heeft een gemiddelde smaakintensiteit met een schone, minerale afdronk. Terracruda Boccalino wordt vaak gewaardeerd als aperitiefwijn, maar past ook goed bij lichte maaltijden.

Combineer deze wijn met

Terracruda Boccalino combineert uitstekend met gerechten uit de Italiaanse keuken waarin verfijnde smaken centraal staan. Denk aan gnocchi met courgette en garnalen, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of salades met zeevruchten. Ook lichte antipasti, zoals pecorino kaas en fijne charcuterie, passen goed bij deze wijn.Verder is de wijn geschikt bij risotto met groene asperges, pasta met citroenroomsaus of gegrilde groenten. Door de frisse zuren blijft de wijn overeind bij diverse gerechten zonder te overheersen.

Het bericht Terracruda Boccalino 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Poggio al Sole Sangiovese Bianco 2025

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 09:00:45 +0000

Over deze wijn

Poggio al Sole Sangiovese Bianco

Poggio al Sole Sangiovese Bianco is een unieke witte wijn uit Toscane, Italië. Deze verrassende creatie wordt gemaakt door het gerenommeerde wijnhuis Poggio al Sole, gelegen in het hart van de Chianti Classico regio. Het familiebedrijf, dat sinds 1990 in handen is van het Zwitserse echtpaar Kathrin en Johannes Davaz, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. De wijngaarden van Poggio al Sole bevinden zich op een zonnige heuvel tussen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti, waar de druiven optimaal kunnen rijpen. Het wijnhuis staat bekend om zijn duurzame en biologische wijnbouw, met een focus op kwaliteit en authenticiteit. De unieke terroir, met de typische galestro-bodem van de Chianti streek, draagt bij aan het karakteristieke profiel van hun wijnen.

Proefnotitie

Poggio al Sole Sangiovese Bianco onderscheidt zich door zijn bijzondere vinificatiemethode. Hoewel Sangiovese doorgaans wordt gebruikt voor rode wijnen, wordt deze druif hier op een innovatieve manier ingezet voor een witte wijn. De druiven worden direct na de oogst geperst, waardoor er minimaal contact is met de schillen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Deze techniek zorgt ervoor dat de frisse en fruitige aroma’s van de Sangiovese druif behouden blijven, terwijl de karakteristieke tannines en diepe kleur van een rode wijn worden vermeden.

Over de wijnstijl

In het glas presenteert de Poggio al Sole Sangiovese Bianco zich met een heldere, lichtgele kleur. De neus onthult verfrissende aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en subtiele hints van steenfruit. Op de tong ontvouwt zich een levendige smaak met tonen van rijpe peren, perziken en een vleugje mineralen. De wijn heeft een opvallende frisheid dankzij de natuurlijke zuurgraad van de Sangiovese druif, gecombineerd met een aangename rondheid en een middellange, verfrissende afdronk. De alcohol ligt rond de 13,5%, wat zorgt voor een goede balans en body.Deze unieke witte wijn past in de trend van experimentele wijnbouw in Toscane, waarbij traditionele druivenrassen op nieuwe manieren worden toegepast. De Poggio al Sole Sangiovese Bianco combineert de typische kenmerken van de Sangiovese druif – zoals de levendige zuurgraad en fruitige aroma’s – met de frisheid en lichtheid van een witte wijn. Het resultaat is een verrassende en veelzijdige wijn die zowel toegankelijk als intrigerend is voor wijnliefhebbers.

Combineer deze wijn met

Poggio al Sole Sangiovese Bianco is een uitstekende begeleider van diverse gerechten uit de Italiaanse en internationale keuken. De frisse zuurgraad en fruitige tonen maken hem bij uitstek geschikt voor lichte voorgerechten zoals carpaccio van zeebaars of een salade met geitenkaas en vijgen. De wijn past ook goed bij pasta gerechten met lichte sauzen, zoals spaghetti alle vongole of penne met courgette en ricotta. Voor een klassieke Toscaanse combinatie, serveer deze wijn bij een antipasti plank met Pecorino kaas, olijven en gegrilde groenten. De veelzijdigheid van de wijn maakt hem ook een goede match voor gegrilde vis, zoals dorade of zeebaars, of lichte gevogelte gerechten zoals kip met citroen en rozemarijn.

Over het wijnhuis

Poggio al Sole

Poggio al Sole ligt in het hart van Toscane, tussen Florence en Siena, nabij de dorpen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot de 12e eeuw, toen er al wijn en olijfolie werden geproduceerd. In 1990 kocht de Zwitserse familie Davaz het landgoed en sindsdien leiden Johannes en Kathrin Davaz het wijnhuis.

Tegenwoordig helpen ook hun zoon Valentino en zijn vrouw Stephanie mee. De wijngaarden beslaan 24 hectare met een zuidoost tot zuidwest ligging op 320-480 meter hoogte. De druivensoorten zijn voornamelijk Sangiovese, maar ook Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo en Chardonnay. Sinds 2016 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.

Bekijk de wijn van Poggio al Sole

Het bericht Poggio al Sole Sangiovese Bianco 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Gorghi Tondi Catarratto Midor 2024

peterkoesveld — Sat, 20 Apr 2024 09:00:45 +0000

Over het wijnhuis

Gorghi Tondi

Tenuta Gorghi Tondi is diep geworteld in familietraditie en passie voor wijn. Opgericht in 2000 door Michele Sala, samen met zijn vrouw Doretta en dochters Annamaria en Clara, belichaamt het wijnhuis een erfenis van liefde voor het land en respect voor de natuur. Gedurende meer dan twee decennia hebben de gezusters Sala zich toegelegd op het creëren van premiumwijnen die de unieke terroir van Sicilië weerspiegelen, terwijl ze zich onvermoeibaar inzetten voor duurzaamheid en milieubehoud.

De wijngaarden van Tenuta Gorghi Tondi strekken zich uit tot aan de Middellandse Zee, badend in de warme zon en gekoeld door de constante zeewind. Deze idyllische omgeving, gekenmerkt door kalksteengrond en rode klei, biedt het perfecte terroir voor een diverse reeks inheemse en internationale druivenrassen. Van de elegante Grillo tot de krachtige Nero d’Avola, elke druivensoort gedijt in dit unieke microklimaat en draagt bij aan de uitzonderlijke diversiteit van Gorghi Tondi-wijnen.

Bekijk de wijn van Gorghi Tondi

Over deze wijn

Gorghi Tondi Catarratto Midor 2024

Gorghi Tondi Catarratto Midor is een levendige Siciliaanse wijn die ontstaat in het familiebedrijf Tenuta Gorghi Tondi. Dit wijndomein ligt nabij Mazara del Vallo in het zuidwesten van Sicilië en is al generaties lang actief. De oprichters, Michele en Doretta, gaven hun namen samen in deze wijn door (Michele + Doretta = Midor). Hun dochters, Clara en Annamaria, zetten de familietraditie voort. Zij koesteren de inheemse druivenrassen en werken midden in een door het WWF beschermde oase. Daar zorgen ze voor duurzame en organische wijnbouw, want de bijzondere natuur inspireert hen dagelijks.

Proefnotitie

De geur van Gorghi Tondi Catarratto Midor trakteert je meteen op citrus en kruidige florale tonen. Vooral de vleug van vlierbloesem valt op. Daarna komt een frisse hint van rijpe citroen en abrikoos naar voren. De wijn geurt daardoor heerlijk zomers. In de mond herken je diezelfde fruitigheid, samen met zachte zuren die de wijn een energiek karakter geven. Hierdoor proef je een lichtziltige toets die doet denken aan de nabijheid van zee en zand.

Over de wijnstijl

De stijl van deze wijn is fris, dorstlessend en elegant. Catarratto is een traditioneel Siciliaans druivenras dat bekendstaat om zijn aromatische potentieel en verkwikkende zuren. Hierdoor blijft de wijn levendig en aantrekkelijk, zonder te overheersen in alcohol. De bodem van kalk en zand helpt bij het ontwikkelen van fijne mineraliteit. Dit proef je vooral in de afdronk, die rijk en toch zacht blijft. De wijn is daarom heel toegankelijk voor kenners én liefhebbers. De typische Siciliaanse zon uren zorgen voor een veelzijdige wijn, boordevol mediterrane charme.

Combineer deze wijn met

Combineer Gorghi Tondi Catarratto Midor met gerechten waarbij frisse smaken en zeevruchten centraal staan. Probeer hem bij een bord pasta met clams en een scheutje citrus. Serveer hem ook bij gemarineerde octopus of gegrilde witte vis. Hierdoor versterk je de zilte en fruitige accenten van de wijn. Een frisse salade met zachte geitenkaas is eveneens een leuke optie. Wil je graag wat meer pit? Maak dan een simpele oosterse noedelsoep met zeevruchten, want het levendige karakter van deze wijn houdt de balans uitstekend in stand. Vergeet ten slotte niet om hem goed gekoeld in te schenken, bij voorkeur rond de 8 à 10 graden Celsius. Dan proef je optimaal de zachte zuren en zijn uitgebalanceerde smaakstructuur.

Het bericht Gorghi Tondi Catarratto Midor 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Ravazzi Il Nocio Vermentino 2025

peterkoesveld — Fri, 24 Apr 2026 09:00:32 +0000

Het bericht Ravazzi Il Nocio Vermentino 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

I Capitani Falanghina Clarum 2025

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 09:00:55 +0000

Over deze wijn

I Capitani Falanghina Clarum 2025

De I Capitani Falanghina Clarum is een witte wijn met de appellation Irpinia DOC uit het heuvelachtige binnenland van Campania. Wijnhuis I Capitani is gevestigd in Torre le Nocelle, in de provincie Avellino, in het hart van Irpinia. De familie Cefalo produceert hier al meer dan een eeuw wijn van autochtone druiven, met lage opbrengsten en aandacht voor het lokale terroir.

Proefnotitie

De wijn heeft een heldere, strogele kleur. Het aroma is levendig en intens, met fruitige tonen, bloemige noten en een vleugje aromatische kruiden. In de mond is de wijn droog, zacht en vol, met een aangename frisheid. De lage opbrengsten van de wijngaarden rondom Torre le Nocelle geven de Clarum een uitgesproken minerale expressie, typerend voor de Irpinia-streek.

Over de wijnstijl

Falanghina is een autochtoon, semi-aromatisch druivenras waarvan de naam is afgeleid van het Latijnse phalange (vastgebonden aan de paal). Het ras vindt zijn beste expressie in Campania. De Clarum wordt gevinifieerd door zachte persing en gisting bij gecontroleerde temperatuur, met een oogst begin oktober. De Guyot-teelt en het heuvelterroir van Irpinia zorgen voor een fris en aromatisch karakter.

Combineer deze wijn met

De I Capitani Falanghina Clarum combineert uitstekend met mediterrane gerechten op basis van vis en schaal- en schelpdieren. Denk aan pasta of risotto met zeevruchten, gegrilde of gebakken vis. Ook bij zachte kazen en hartige taarten is deze wijn op zijn plaats. Uitstekend als aperitief.

Het bericht I Capitani Falanghina Clarum 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.