Volle witte wijn Archieven - Italiaanse Wijnshop

Gradis’ciutta Sauvignon Collio 2024

peterkoesveld — Mon, 08 Dec 2025 20:01:18 +0000

Over het wijnhuis

Gradis’ciutta

Wijnhuis Gradis’ciutta is opgericht in 1997 door Robert Princic, die op jonge leeftijd het familiebedrijf voortzette en uitbreidde. Het landgoed ligt in Friuli-Venezia Giulia, waar de familie al generaties lang wijnbouw beoefent in de prestigieuze Collio-streek.

Robert Princic transformeerde het stuk grond dat zijn vader en grootvader al jaren beheerden tot een modern wijnhuis met respect voor traditie. De focus ligt op het maken van authentieke wijnen die de unieke terroir van Collio weerspiegelen. Deze heuvelachtige streek aan de Sloveense grens staat bekend om zijn mergel- en zandsteen bodems die ideaal zijn voor witte wijnen.

Bekijk de wijn van Gradis'ciutta

Over deze wijn

Gradis’ciutta Sauvignon Collio 2024

Gradis’ciutta Sauvignon Collio is een biologische witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia. Deze wijn wordt geproduceerd door wijnhuis Gradis’ciutta, opgericht in 1997 door Robert Princic na zijn studie Oenologie en Viticulture in Conegliano. Het wijnhuis bevindt zich in het hart van de Collio, de eerste wijnregio in Friuli-Venezia Giulia met een DOC-status. Daarnaast bestaat de wijn uit 100% Sauvignon Blanc-druiven van biologisch gecertificeerde wijngaarden. De familie Princic verbouwt al generaties lang druiven in deze streek.

Proefnotitie

Gradis’ciutta Sauvignon Collio is een witte wijn uit de Collio-streek in Friuli-Venezia Giulia, Noord-Italië. Deze wijn bestaat uit 100% Sauvignon Blanc-druiven. Het wijnhuis Gradis’ciutta werd opgericht in 1997 door Robert Princic, die terugkeerde van zijn studie aan de gerenommeerde Conegliano Scuola di Enologia. Daarnaast besloot hij de familietraditie voort te zetten. Het landgoed beslaat momenteel 35 hectare, waarvan 25 hectare wijngaarden verspreid over San Floriano del Collio, Gorizia, Capriva del Friuli en Dolegna. Bovendien is het wijnhuis organisch gecertificeerd.

Over de wijnstijl

Deze Sauvignon Collio groeit op wijngaarden op 275 meter hoogte. De bodems bestaan uit lagen mergel en zandsteen van Eocene oorsprong. Hierdoor krijgt de wijn zijn karakteristieke mineraliteit. De druiven worden handmatig geplukt begin september. Vervolgens ondergaan ze een gedeeltelijke koude maceratie om de kenmerkende aroma’s te behouden. Daarna vindt de vergisting plaats op roestvrijstaal. Sommige partijen rijpen kort op grote eiken vaten. Het alcoholpercentage bedraagt 14%. Bovendien resulteert deze werkwijze in een zuivere expressie van de druif en het terroir.

Combineer deze wijn met

De Gradis’ciutta Sauvignon Collio wordt geserveerd op een temperatuur van 8-10°C. Deze wijn past uitstekend bij oesters. Daarnaast combineert de wijn goed met verschillende visgerechten zoals gegrilde zeebaars of gebakken tong. Bovendien harmonieert de wijn met schelpdieren zoals mosselen en kokkels. Bijvoorbeeld werkt de mineraliteit goed bij carpaccio van sint-jakobsschelpen. Tevens past de wijn bij lichte voorgerechten en antipasti. Denk hierbij aan vitello tonnato of prosciutto met meloen. Vervolgens is de wijn ook geschikt bij verse pasta met citroen en garnalen. Daarnaast combineert deze Sauvignon goed met geitenkaas of pecorino jong.

Het bericht Gradis’ciutta Sauvignon Collio 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Gradis’ciutta Pinot Grigio Collio 2024

peterkoesveld — Mon, 08 Dec 2025 19:56:16 +0000

Over het wijnhuis

Gradis’ciutta

Bekijk de wijn van Gradis'ciutta

Over deze wijn

Gradis’ciutta Pinot Grigio Collio 2024

Gradis’ciutta Pinot Grigio Collio komt uit het hart van Friuli-Venezia Giulia in Noordoost-Italië. Deze witte wijn draagt de Collio DOC-classificatie, de eerste beschermde herkomstbenaming van de regio Friuli-Venezia Giulia. Wijnhuis Gradis’ciutta werd opgericht in 1997 door Robert Princic, die na zijn studie oenologie in Conegliano besloot een eigen wijnlabel te creëren. De naam verwijst naar een localiteit in Collio waar al eeuwenlang uitstekende druiven groeien. Daarnaast werkt het domein sinds de oogst van 2018 volledig biologisch gecertificeerd. Het wijnhuis beheert 35 hectare wijngaarden verspreid over verschillende gemeenten in Collio, waaronder San Floriano, Cormons, Mossa en Capriva. Deze Pinot Grigio bestaat uit 100% Pinot Grigio-druiven.

Proefnotitie

De wijn toont een strogele kleur met schitteringen die naar koper neigen. In de neus ontwikkelen zich delicate aroma’s van tomatenblad, rijpe appel en perzik. Bovendien komen geuren van gekonfijt fruit, kweepeer en bloemen naar voren. De smaak kenmerkt zich als aangenaam droog, vol en zacht gekruid. Verder bevat de wijn levendige zuren die frisheid geven. De textuur voelt rond aan met een lange afdronk. Ook zijn er subtiele tonen van witte peper waarneembaar. Het alcoholpercentage ligt tussen de 12% en 13,5%, typisch voor Pinot Grigio uit deze regio.

Over de wijnstijl

De Collio-regio ligt ingeklemd tussen de Isonzo-rivier, de Judrio-rivier en de Julian-Alpen. Dit gebied beschikt over een mild, gematigd microklimaat door de zuidgerichte hellingen. Daarnaast bieden de Julian-Alpen bescherming tegen koude winden, terwijl de nabijheid van de Adriatische kust zorgt voor thermische schommelingen in de zomer. De ponca-bodem bestaat uit gelaagde mergel, zandsteen en fossiele schelpen. Deze unieke bodemsamenstelling geeft de wijnen een minerale ziltigheid. In Collio tilt deze druif zich naar een hoger niveau dan in andere Italiaanse regio’s. De vinificatie gebeurt in roestvrijstalen tanks om frisheid te behouden.

Combineer deze wijn met

Deze Pinot Grigio combineert uitstekend met visgerechten en schaaldieren. Specifiek passen risotto’s, salades en asperge-groentegerechten goed bij deze wijn. Ook antipasti zoals bruschetta vormen een geschikte keuze. Verder harmonieert de wijn met milde romige kazen zoals pecorino of taleggio. Koude voorgerechten en ragout-gerechten zijn eveneens passende opties. Daarnaast werkt de wijn goed bij gerechten met wit vlees. Gegrilde vis en octopussalade passen binnen dit spectrum. De serveertemperatuur ligt idealiter tussen 8°C en 12°C.

Het bericht Gradis’ciutta Pinot Grigio Collio 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Gradis’ciutta Friulano Collio 2024

peterkoesveld — Mon, 08 Dec 2025 09:00:30 +0000

Over het wijnhuis

Gradis’ciutta

Bekijk de wijn van Gradis'ciutta

Over deze wijn

Gradis’ciutta Friulano Collio 2024

Gradis’ciutta Friulano Collio is een witte wijn uit de Collio DOC regio in Friuli-Venezia Giulia. Deze wijn bestaat volledig uit de Friulano druif, voorheen bekend als Tocai Friulano tot 2007. Het wijnhuis Gradis’ciutta werd opgericht in 1997 door Robert Princic, die na zijn studie Oenologie en Viticulture in Conegliano besloot om een eigen merk te creëren. De naam verwijst naar een dorpje in het hart van Collio, een gebied dat al eeuwenlang bekendstaat om zijn kwaliteitsdruiven. Daarnaast kreeg het wijnhuis in 2018 de biologische certificering na tien jaar werk aan biologische wijnbouw. De Friulano druif is een van de autochtone druivenrassen van het gebied en wordt al sinds 1632 gedocumenteerd in historische bronnen uit de regio.

Proefnotitie

De wijn toont een strogele kleur met medium intensiteit. Bovendien kenmerken aangename varietale aroma’s het neusprofiel, met duidelijke hints van acaciabloemen en zoete amandelen. Het gaandebuurt laat het smaakpallet rijp geel fruit zien met een stevige, gestructureerde opbouw. Daarbij ontwikkelt zich een lange, minerale afdronk die typisch is voor oude wijnstokken en wijngaarden op hellingen. Daarnaast biedt de wijn grote diepte met intense minerale noten. De textuur is expansief met een volle body, terwijl de zuurgraad laag blijft. Vervolgens kunnen ook tonen van peren en kruiden worden waargenomen, afhankelijk van het specifieke terroir. De alcoholgraad bedraagt 14%.

Over de wijnstijl

De wijngaarden bevinden zich in Zavognza, Ruttars en Dolgi Breg op een hoogte van 120 tot 180 meter boven zeeniveau. Deze percelen hebben typische ponca-bodems, ook wel Flysch di Cormons genoemd, die ongeveer 50 miljoen jaar geleden zijn gevormd. Vervolgens worden de wijnstokken geteeld volgens het Guyot-systeem. De productie begint met zachte persing van druiven die 24 tot 48 uur bij lage temperaturen macereren. Daarna vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tot slot rijpt de wijn sur lie, op de fijne gistdeeltjes, tot aan het moment van bottelen. Deze methode draagt bij aan de complexiteit en textuur van de wijn.

Combineer deze wijn met

De serveertemperatuur ligt tussen 8 en 10 graden Celsius om alle aroma’s optimaal te kunnen ervaren. Deze wijn past uitstekend bij aperitief momenten en voorgerechten. Daarnaast combineert de Friulano goed met prosciutto crudo di San Daniele en diverse koude vleeswaren. Ook soepen en droge eerste gangen vormen geschikte combinaties. Bovendien harmonieert de wijn met Montasio kaas uit de regio. Tot slot werkt de wijn effectief bij gebakken visgerechten. Andere passende opties zijn risotto met asperges, pasta met zeevruchten, of gegrilde groenten met olijfolie.

Het bericht Gradis’ciutta Friulano Collio 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Guerrieri Bianco 2023

peterkoesveld — Wed, 24 Sep 2025 09:00:31 +0000

Over deze wijn

Guerrieri Bianco

Guerrieri Bianco is een Italiaanse witte wijn afkomstig uit Le Marche. De wijn wordt geproduceerd door Azienda Agricola Guerrieri, een familiebedrijf dat al generaties lang actief is in de regio Pesaro Urbino. Guerrieri Bianco bestaat voornamelijk uit Bianchello, aangevuld met een klein percentage Verdicchio. De druiven worden geselecteerd van de glooiende heuvels van colli pesaresi, waarna de most langzaam vergist en de wijn vervolgens zes tot tien maanden op grote eiken- en cementen vaten rijpt. Na de rijping rust de wijn nog zes maanden in de fles voordat deze beschikbaar komt. Guerrieri Bianco heeft een goudgele kleur en kenmerkt zich door zijn aromatische intensiteit en authentiek karakter. Het wijnhuis Guerrieri richt zich op duurzame landbouw en werkt met natuurlijke gisten, wat resulteert in wijnen die het terroir weerspiegelen.

Proefnotitie

De proefnotitie van Guerrieri Bianco laat een expressieve geur zien van gele perzik, witte bloemen en groene kruiden. In de mond is de wijn fluweelzacht, met een lichte filmende textuur en een goede balans tussen frisse tonen van citrus en een vleugje vanille, te danken aan de houtrijping. Subtiele aroma’s van rijp fruit, appel en nectarine komen samen met florale hints en een kenmerkende mineraliteit. De wijn biedt een elegante lengte in de afdronk, waarbij zowel het fruit als de delicate kruidigheid mooi blijven hangen. Dit maakt Guerrieri Bianco tot een veelzijdige wijn waarin frisheid en diepgang elkaar aanvullen.

Over de wijnstijl

Het karakter van Guerrieri Bianco laat zich het best omschrijven als krachtig en tegelijkertijd verfijnd. De wijn valt op door een volle en rijke smaak, wat mede komt doordat de Bianchello- en Verdicchio-druiven gerijpt zijn op eikenhouten en cementen vaten. Hierdoor bezit de wijn een mooie balans tussen frisheid, complexiteit en een subtiele romigheid. De stijl van Guerrieri Bianco combineert harmonieuze zuren met een zachte structuur en een uitgesproken expressie van terroir. De gouden kleur, de zachte mondstructuur en de elegante mineraliteit zijn typerend voor deze wijnstijl.

Combineer deze wijn met

Guerrieri Bianco laat zich uitstekend combineren met typisch Italiaanse gerechten. De wijn komt goed tot zijn recht bij verfijnde visgerechten zoals gebakken zeebaars of risotto met zeevruchten. Ook lichte pastagerechten met truffel, groenteschotels, wit vlees zoals gevogelte, en romige kazen zijn ideale begeleiders. Serveer deze wijn gekoeld bij 8-10 °C voor optimaal genot bij bijvoorbeeld linguine alle vongole, vitello tonnato, pastasalade met artisjok of een carpaccio van zeebaars. Deze diverse wijn-spijscombinaties tonen de brede inzetbaarheid binnen de Italiaanse keuken.

Over het wijnhuis

Guerrieri

Guerrieri, gelegen in het prachtige Le Marche, is dé plek voor wie Italiaanse wijn zoekt met karakter en een verhaal! Dit familiebedrijf bestaat al sinds 1800 en wordt geleid door de vijfde en zesde generatie: Luca, Maria Giulia en Alberto Guerrieri. Met 48 hectare biologische wijngaarden, 120 hectare graan en 30 hectare olijfboomgaarden produceren ze eerlijke wijnen, pasta en olijfolie, helemaal volgens duurzame principes: zonne-energie, natuurlijke mest en minimale toevoegingen. Je vindt hier regionale druiven als Bianchello, Verdicchio, Sangiovese, Montepulciano en ook internationale variëteiten zoals Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Guerrieri ontving lovende internationale recensies en is trots op hun pure, expressieve wijnen die het terroir van Le Marche weerspiegelen!

Bekijk de wijn van Guerrieri

Het bericht Guerrieri Bianco 2023 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Gorghi Tondi “Kheirè” Grillo Riserva 2022

peterkoesveld — Wed, 24 Sep 2025 09:00:10 +0000

Over het wijnhuis

Gorghi Tondi

Tenuta Gorghi Tondi is diep geworteld in familietraditie en passie voor wijn. Opgericht in 2000 door Michele Sala, samen met zijn vrouw Doretta en dochters Annamaria en Clara, belichaamt het wijnhuis een erfenis van liefde voor het land en respect voor de natuur. Gedurende meer dan twee decennia hebben de gezusters Sala zich toegelegd op het creëren van premiumwijnen die de unieke terroir van Sicilië weerspiegelen, terwijl ze zich onvermoeibaar inzetten voor duurzaamheid en milieubehoud.

De wijngaarden van Tenuta Gorghi Tondi strekken zich uit tot aan de Middellandse Zee, badend in de warme zon en gekoeld door de constante zeewind. Deze idyllische omgeving, gekenmerkt door kalksteengrond en rode klei, biedt het perfecte terroir voor een diverse reeks inheemse en internationale druivenrassen. Van de elegante Grillo tot de krachtige Nero d’Avola, elke druivensoort gedijt in dit unieke microklimaat en draagt bij aan de uitzonderlijke diversiteit van Gorghi Tondi-wijnen.

Bekijk de wijn van Gorghi Tondi

Over deze wijn

Gorghi Tondi “Kheirè” Grillo Riserva

Gorghi Tondi “Kheirè” Grillo Riserva is een biologische witte wijn uit Sicilië, afkomstig van Tenuta Gorghi Tondi. Het wijnhuis is gelegen nabij Mazara del Vallo en staat bekend om de ligging midden in het natuurreservaat “Lago Preola e Gorghi Tondi”, dat sinds 1998 door het Wereld Natuur Fonds wordt beschermd. Kheirè wordt gemaakt van 100% Grillo-druiven, afkomstig van wijnstokken ouder dan 30 jaar. De locatie, op slechts 50 meter van de zee, levert een uitgesproken mineraal karakter aan de wijn op. De bodem bestaat uit klei, kalk, zand en schelpen.

Een deel van de wijn rijpt 8 maanden op Franse eikenhouten vaten, waardoor extra structuur en verouderingspotentieel ontstaat. Na assemblage volgt nog een flesrijping in de kelder voordat de wijn op de markt komt. Het wijnhuis werkt volledig biologisch, met handmatige oogst en aandacht voor biodiversiteit.

Proefnotitie

De kleur is strogeel met groene reflecties. In de geur komen intens citrusfruit, amandelbloesem en hints van zeebries naar voren, afgewisseld met minerale tonen, nuances van gember en gele perzik. Tijdens het proeven komen frisse zuren op de voorgrond, ondersteunt door zachte structuur, een subtiele toets van eiken en een lange zilte afdronk. Het geheel is harmonieus, vol en mineraal, met sappigheid en een hint van vanille dankzij de houtlagering. De afdronk blijft lang hangen met lichte hints van zeezout en witte bloemen.

Over de wijnstijl

Gorghi Tondi “Kheirè” Grillo Riserva is een expressieve Sicilian DOC-cru, gekenmerkt door een combinatie van frisheid, spanning en concentratie. Het karakter wordt gevormd door het maritieme terroir, de oude wijnstokken en gedeeltelijke rijping op Frans eiken. Deze factoren zorgen voor diepte, gelaagdheid en een balans tussen rijp fruit, verfijnde zuren en aangename mineraliteit. De stijl is krachtig zonder in te boeten aan finesse.

Kheirè is door Gambero Rosso bekroond met 3 Bicchieri, een zeldzame onderscheiding voor deze regio.

Combineer deze wijn met

Dankzij zijn structuur en ziltige karakter combineert “Kheirè” Grillo Riserva uitstekend met gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan gerookte vis zoals zwaardvis of makreel, schaal- en schelpdieren, gegrilde gamba’s, risotto ai frutti di mare of pasta vongole. Ook gerechten met wit vlees zoals kip of konijn, eventueel bereid met olijfolie en verse kruiden, sluiten goed aan. Daarnaast werken gegrilde groene groenten, artisjok of gerechten met jonge pecorino erg harmonieus met deze wijn.

Het bericht Gorghi Tondi “Kheirè” Grillo Riserva 2022 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso 2023

peterkoesveld — Thu, 04 Sep 2025 18:41:01 +0000

Over het wijnhuis

Guerrieri

Bekijk de wijn van Guerrieri

Over deze wijn

Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso

De Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso is een witte wijn afkomstig uit de heuvels van de Marken, Italië, geproduceerd door het familiebedrijf Guerrieri. Het wijnhuis, sinds 1800 actief in de regio Pesaro Urbino, wordt tegenwoordig geleid door de vijfde generatie van de familie en werkt volledig duurzaam. De wijn is gemaakt van 100% Bianchello-druiven, die met de hand worden geplukt van de beste wijngaarden op de colli pesaresi. Dankzij een zachte persing en vergisting op roestvrij staal blijft het karakter van de druif behouden. Guerrieri combineert traditionele werkwijzen met moderne innovaties, waaronder het gebruik van zonne-energie en minimale toevoeging van sulfiet. Dit resulteert in een zuivere wijn die het terroir van de regio weerspiegelt.

Proefnotitie

Bij het openen van de Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso komen delicate aroma’s van witte perzik, peer en subtiele tonen van aromatische kruiden vrij. In het glas oogt de wijn strogeel tot licht goudkleurig. De smaak wordt gedragen door frisse citrusvruchten, florale accenten en een lichte kruidigheid. Het geheel is harmonieus, met een verfijnde balans tussen zuur en fruit en een pittige, levendige textuur. De afdronk is aanhoudend en laat zachte tonen van geel fruit en bloemen achter, wat zorgt voor een elegante en frisse beleving.

Over de wijnstijl

Deze wijn kenmerkt zich als fris, fruitig en floraal, volledig op basis van de Bianchello-druif. De vinificatie bestaat uit een late oogst, lange schilweking en fermentatie op lage temperatuur in inox tanks. De rijping gebeurt zes maanden op fles, zonder invloed van hout. Dit levert een wijn op met uitgesproken maar subtiele aroma’s, een lichtvoetige body en een levendig mondgevoel. De wijn is bedoeld om jong te drinken, met behoud van de sprankelende zuren en uitgebalanceerde structuur. Houdbaarheid is twee à drie jaar na oogst.

Combineer deze wijn met

Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso past goed bij uiteenlopende gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan schaal- en schelpdieren, zoals vongole of mosselen, en witvisgerechten zoals gegrilde dorade. Ook pasta’s met lichte sauzen, risotto alle verdure, kalfsvlees en gerechten met asperges combineren fraai met deze wijn. Daarnaast is de wijn geschikt als begeleider van antipasti met verse kaas of lichte groente schotels. Serveer de wijn bij voorkeur op 8–10°C voor optimaal smaakbehoud.

Het bericht Guerrieri Bianchello del Metauro Superiore Celso 2023 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

Clara Marcelli Pecorino Irata 2024

peterkoesveld — Sun, 30 Nov 2025 08:36:24 +0000

Over het wijnhuis

Clara Marcelli

Clara Marcelli is een kleinschalig, biologisch familiebedrijf in Castorano (Piceno, Marche) dat wordt gerund door de broers Daniele en Emanuele Colletta. Ze werken volledig biologisch, met handmatige oogst, spontane vergisting en zeer weinig sulfiet, waardoor hun wijnen worden gezien als échte “vini naturali”.

In de wijngaarden domineren Montepulciano en Sangiovese voor rood, aangevuld met onder andere Cabernet Sauvignon, terwijl op de kalk- en kleigronden volle, krachtige wijnen ontstaan met veel donker fruit en kruidigheid. Het huis is vooral bekend om geconcentreerde Marche Rosso-wijnen zoals Corbu en K’Un.

Bekijk de wijn van Clara Marcelli

Over deze wijn

Clara Marcelli Pecorino Irata 2024

Clara Marcelli Pecorino Offida Irata is een biologische witte wijn uit de DOCG Offida in de regio Marche, gemaakt van 100% pecorino van wijngaarden bij Castorano op circa 250 meter hoogte. Het domein Azienda Agricola Clara Marcelli beschikt over biologisch gecertificeerde wijngaarden, waarbij in de Irata-wijngaard pecorino wordt aangeplant op klei- en kalkbodems met een plantdichtheid rond 3.600–4.200 stokken per hectare. De druiven worden handmatig geoogst, zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn ongeveer 10 tot 12 maanden sur lie rijpt in een combinatie van roestvrij staal, cement en kegelvormige houten vaten van Marc Grenier.

Proefnotitie

In het glas heeft Clara Marcelli Pecorino Offida Irata een intens goudgele kleur. In de neus komen vegetale, boersige en aardse aroma’s naar voren, aangevuld met tonen van limoen, grapefruit, gele pruimen, witte perzik en rijp geel fruit. In de smaak is de wijn vol en krachtig, met rijp fruit zoals abrikoos en meloen, accenten van honing en een duidelijke, frisse zuurgraad. De afdronk wordt gekenmerkt door een aanhoudende mineraliteit en lichte bitters, die samen zorgen voor lengte en structuur.

Over de wijnstijl

Clara Marcelli Pecorino Offida Irata is een droge, gastronomische witte wijn uit het zuiden van Le Marche, gemaakt van biologisch geteelde pecorino met lage opbrengsten en rijping sur lie. De wijn is geconcentreerd, met rijp fruit, aardse en kruidige tonen en duidelijke mineraliteit, wat hem onderscheidt van lichtere, meer fruitige stijlen. Ongeveer 80% vergist en rijpt in kegelvormige houten vaten van 15 hl van Marc Grenier, terwijl de overige 20% op roestvrij staal (INOX) rijpt, wat voor extra frisheid zorgt.

Combineer deze wijn met

Deze wijn combineert uitstekend met stevige visgerechten zoals heilbot of zwaardvis uit de oven, waarbij de structuur en frisse zuren van de wijn het gerecht prachtig ondersteunen. Ook bij groentebereidingen, zoals boerenkool, zuurkoolschotels of gerechten met paddenstoelen, komt de wijn tot zijn recht dankzij zijn aardse aroma’s. Daarnaast vormt hij een fraaie begeleider van lamsvlees en gerijpte kazen, in het bijzonder pecorino, waarbij de volle smaak en mineraliteit volledig tot uiting komen.

Het bericht Clara Marcelli Pecorino Irata 2024 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.