I Capitani - Italiaanse Wijnshop

I Capitani Guaglione 2022

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 13:48:36 +0000

Over deze wijn

I Capitani Guaglione 2022

De I Capitani Guaglione is een jonge, fruitgedreven Aglianico DOC uit de Irpinia, het heuvelachtige binnenland van Campania. Wijnhuis I Capitani, gedreven door de familie Cefalo in Torre le Nocelle, verwerkt de druiven deels via macération carbonique — de techniek die ook Beaujolais zijn kenmerkende frisheid geeft. Het resultaat is een biologisch gecertificeerde rode wijn met 13% alcohol, toegankelijk en levendig, maar met het onmiskenbare karakter van de Aglianico-druif.

Proefnotitie

In het glas toont de Guaglione een helder robijnrood met een kersachtige tint. De neus is aromatisch en uitnodigend: rijp rood fruit, kers en bramen, aangevuld met een vleugje violet en lichte balsamische kruiden. In de mond is de wijn fris en levendig, met sappig rood fruit, zachte tannines en een harmonische afdronk. De macération carbonique draagt bij aan zijn directe fruitigheid.

Over de wijnstijl

De Guaglione is de vroegdrinkbare, toegankelijke stijl van I Capitani — een ideale introductie voor wie de Aglianico-druif wil ontdekken zonder de zware tannines van klassieke uitvoeringen. De druiven worden eind oktober met de hand geoogst in de Irpinia, een regio bekend om zijn inheemse druivenrassen. Na gisting rijpt de wijn minimaal drie maanden op fles.

Combineer deze wijn met

Dankzij zijn frisse fruitigheid en zachte tannines is de Guaglione een veelzijdige tafelwijn. Hij combineert goed met licht gekruide pasta's zoals pasta al pomodoro of ragù, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten zoals kip of lam. Ook een goede keuze bij antipasti en zachte Italiaanse kazen. Serveer op 16–18 °C.

Het bericht I Capitani Guaglione 2022 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

I Capitani Fiano di Avellino 2025

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 12:39:21 +0000

Over deze wijn

I Capitani Fiano di Avellino 2025

De I Capitani Fiano di Avellino DOCG is een witte wijn van wijnhuis Società Agricola I Capitani, gelegen in Torre le Nocelle in de heuvels van Irpinia, Campania. De familie Cefalo — al meer dan een eeuw actief op dit land — produceert deze wijn van de autochtone Fiano-druif. De druiven groeien op oost-gerichte hellingen op circa 600 meter hoogte, in de gemeenten die zijn aangewezen binnen het DOCG-reglement.

Proefnotitie

De wijn heeft een strogele kleur met groene tinten. Het aroma is intens en aanhoudend, met tonen van gouden appel en peer, aangevuld met noten van hazelnoot en amandel en een vleugje mineraal. Op het gehemelte is de wijn droog, zacht en evenwichtig, met een romige textuur en een frisse minerale ondertoon. De afdronk is lang.

Over de wijnstijl

De Fiano di Avellino DOCG van I Capitani wordt begin oktober geoogst. Na een lichte persing ondergaat de most een gedeeltelijke cryo-maceratie op de schillen, gevolgd door alcoholische gisting bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt niet op hout. Het resultaat is een droge, volle witte wijn met een goede structuur die ook na enige jaren bewaren aan complexiteit kan winnen.

Combineer deze wijn met

De I Capitani Fiano di Avellino combineert goed met gerechten op basis van vis. Denk aan gegrilde zeevis, vissoep of pasta met schelpdieren. Ook pasta met pesto, een salade van tomaat en mozzarella of zachte kazen zijn geschikte combinaties. De wijn is voldoende stevig voor lichtere vleesgerechten en hartige taarten met kaas.

Het bericht I Capitani Fiano di Avellino 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.

I Capitani Falanghina Clarum 2025

peterkoesveld — Sun, 17 May 2026 09:00:55 +0000

Over deze wijn

I Capitani Falanghina Clarum 2025

De I Capitani Falanghina Clarum is een witte wijn met de appellation Irpinia DOC uit het heuvelachtige binnenland van Campania. Wijnhuis I Capitani is gevestigd in Torre le Nocelle, in de provincie Avellino, in het hart van Irpinia. De familie Cefalo produceert hier al meer dan een eeuw wijn van autochtone druiven, met lage opbrengsten en aandacht voor het lokale terroir.

Proefnotitie

De wijn heeft een heldere, strogele kleur. Het aroma is levendig en intens, met fruitige tonen, bloemige noten en een vleugje aromatische kruiden. In de mond is de wijn droog, zacht en vol, met een aangename frisheid. De lage opbrengsten van de wijngaarden rondom Torre le Nocelle geven de Clarum een uitgesproken minerale expressie, typerend voor de Irpinia-streek.

Over de wijnstijl

Falanghina is een autochtoon, semi-aromatisch druivenras waarvan de naam is afgeleid van het Latijnse phalange (vastgebonden aan de paal). Het ras vindt zijn beste expressie in Campania. De Clarum wordt gevinifieerd door zachte persing en gisting bij gecontroleerde temperatuur, met een oogst begin oktober. De Guyot-teelt en het heuvelterroir van Irpinia zorgen voor een fris en aromatisch karakter.

Combineer deze wijn met

De I Capitani Falanghina Clarum combineert uitstekend met mediterrane gerechten op basis van vis en schaal- en schelpdieren. Denk aan pasta of risotto met zeevruchten, gegrilde of gebakken vis. Ook bij zachte kazen en hartige taarten is deze wijn op zijn plaats. Uitstekend als aperitief.

Het bericht I Capitani Falanghina Clarum 2025 verscheen eerst op Italiaanse Wijnshop.