Beschrijving
Over deze wijn
Clara Marcelli Corbu
Clara Marcelli, een biologisch wijnhuis in de Marche regio van Italië, wordt geleid door de broers Daniele en Emanuele Colletta. Sinds 2005 produceren zij met passie en toewijding natuurlijke wijnen die de essentie van hun terroir weerspiegelen. Dit wijnhuis, gelegen tussen de Apennijnen en de Adriatische kust, beschikt over 35 hectare heuvelachtig terrein, waarvan 14 hectare wijngaarden. Hun Clara Marcelli Corbu is een verfijnde wijn die de zintuigen prikkelt met een uniek karakter en smaakprofiel. Deze robijnrode wijn biedt een bouquet van rijpe bessen en subtiele kruiden, met een volle body en zachte tannines. Perfect in balans, is deze wijn veelzijdig te combineren met diverse gerechten, van gegrild vlees tot rijke pasta’s en harde kazen.
Proefnotitie
Clara Marcelli Corbu presenteert zich met een diepe robijnrode kleur. In de neus biedt de wijn een bouquet van rijpe bessen, subtiele kruiden en een hint van vanille. Bij de eerste slok ervaar je een volle body met zachte tannines en een perfecte balans tussen fruitigheid en zuurgraad. De afdronk is lang en elegant, met tonen van donkere chocolade en kersen.
Over de wijnstijl
Deze wijn is een klassieke vertegenwoordiger van de moderne wijnbouwtechnieken, gecombineerd met traditionele methoden. Clara Marcelli Corbu is een blend die zorgvuldig is samengesteld om een harmonieuze smaak te creëren. Het gebruik van zowel nieuwe als oude eikenhouten vaten draagt bij aan de complexiteit en diepte van de wijn. De wijn heeft een medium tot volle body, wat hem veelzijdig maakt voor verschillende gelegenheden.
Combineer deze wijn met
Clara Marcelli Corbu is veelzijdig en past uitstekend bij een scala aan gerechten. Probeer deze wijn te combineren met gegrild rood vlees, zoals een sappige biefstuk of lamskoteletjes. Ook bij rijke pasta’s met een tomaten- of vleessaus komt de wijn goed tot zijn recht. Voor een vegetarische optie is een paddenstoelenrisotto een uitstekende keuze. De wijn complimenteert ook harde kazen, zoals een goed gerijpte cheddar of een pittige pecorino.
