Beschrijving
Over het wijnhuis
Scagliola
De Scagliola Barbera d’Asti Frem van de gebroeders Maggiorno en Mario Scagliola groeiden op in het arme naoorlogse Piemonte op het boerenbedrijf van pater familias Giovanni vlakbij Asti. De familie leefde voornamelijk van het houden van de lokale Fassone runderen, het telen van groenten en sinds 1939 het maken van wijn voor eigen consumptie en de lokale verkoop. In de jaren ’70 besloten de broers gesteund door hun vrouwen en met de zegen van nonno Giovanni zich volledig toe te leggen op het maken van Barbera en Moscato.
Op een heuveltop 20 minuten buiten Asti liggen de wijngaarden rondom de boerderij van de familie waar vroeger het vee graasde en de groenten verbouwd werd. De wijngaarden worden met de hand teruggesnoeid en om de in Piemonte zo gevreesde meeldauw te voorkomen worden bladeren rondom de trossen als dat nodig is verwijderd. Via een handmatige selectie in de wijngaard worden de druiven voor de verschillende cuvees geselecteerd en in september geoogst.
Scagliola Barbera d’Asti Frem
Scagliola Barbera d’Asti Frem is een wijn met intense neus en krachtig bouquet. In de mond is deze wijn zeer gestructureerd, maar sappig en met een lange afdronk. Intens wijnachtig parfum, dat zich ontwikkelt tot een samengesteld en continu boeket. Droog, openhartig, aanhoudend en genereus op zijn goede smaak. Goede body, hartige textuur en karakter.
Perfect bij pasta, vlees, wild en kazen van gemiddelde leeftijd, vleeswaren. Wijn met een gemiddeld rijpingspotentieel. Serveer de wijn in een groot glas (Balon) bij ongeveer 20°C.
Het woord “Frem” betekent in het Piemontese dialect stevig en robuust. Daarom werd besloten deze naam aan de Barbera te geven omdat deze wijn goed gestructureerd. Het etiket beschrijft de houding van de hond die de prooi aangeeft aan de jager, door volledig stil te blijven liggen. Dit is de beste manier om “op artistieke wijze” de betekenis van de naam van de wijn weer te geven.
De gebroeders Maggiorno en Mario Scagliola groeiden op in het arme naoorlogse Piemonte op het boerenbedrijf van pater familias Giovanni vlakbij Asti. De familie leefde voornamelijk van het houden van de lokale Fassone runderen, het telen van groenten en sinds 1939 het maken van wijn voor eigen consumptie en de lokale verkoop. In de jaren ’70 besloten de broers gesteund door hun vrouwen en met de zegen van nonno Giovanni zich volledig toe te leggen op het maken van Barbera en Moscato.
Op een heuveltop 20 minuten buiten Asti liggen de wijngaarden rondom de boerderij van de familie waar vroeger het vee graasde en de groenten verbouwd werd. De wijngaarden worden met de hand teruggesnoeid en om de in Piemonte zo gevreesde meeldauw te voorkomen worden bladeren rondom de trossen als dat nodig is verwijderd. Via een handmatige selectie in de wijngaard worden de druiven voor de verschillende cuvees geselecteerd en in september geoogst.
