Gradis'ciutta, wijnhuis in het Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia

Gradis'ciutta is een familiebedrijf in San Floriano del Collio, in het hart van de Collio DOC in Friuli-Venezia Giulia. Robert Princic richtte het wijnhuis in 1997 op, op zijn twintigste, nadat hij oenologie studeerde in Conegliano. De naam verwijst naar een gehucht in het Collio waar de Princics al eeuwenlang wijndruiven verbouwden — een notariële akte bewijst dat de familie al in 1780 wijn produceerde in de streek. Vandaag beheert Robert 45 hectare wijngaarden, verspreid over vier gemeenten, op de karakteristieke ponca-hellingen die de Collio-regio zo bijzonder maken.

Wijnen van Gradis’ciutta

Wijnstijl & Filosofie

Robert Princic koos bewust voor staal: fermentatie en rijping vinden volledig plaats in roestvrijstalen tanks, zonder hout. Die keuze onderstreept zijn filosofie van zuiverheid — terroir en druif centraal, niet de wijnmaker. Na tien jaar omschakeling behaalde Gradis'ciutta in 2018 de biologische certificering. Synthetische pesticiden en herbiciden zijn al jaren verleden tijd. In de wijngaard staan bijenkasten om de biodiversiteit te bevorderen; zonnepanelen voorzien de kelder van groene stroom. Het resultaat zijn frisse, gearomatiseerde witte wijnen die het alpiene karakter van de Collio weerspiegelen: mineraliteit, spanning en druivenzuiverheid.

Verhaal & Bezoek

Behalve wijnmaker is Robert Princic ook een verbonden streekambassadeur: zes jaar lang was hij voorzitter van het Consorzio di tutela vini Collio. In het historische Borgo Gradis'ciutta, een 16e-eeuws landgoed vlak bij de Sloveense grens, verwelkomt de familie bezoekers in negen kamers en drie appartementen. Gasten kunnen wijnproeverijen volgen, de wijngaarden verkennen per Vespa of fiets en kennismaken met de Friulaanse keuken. Het borgo is gerestaureerd met gerecycleerde materialen — balken, stenen en tegels uit omliggende verlaten huizen — waardoor het complex zowel historisch als duurzaam is.