Grillo wijn

Grillo wijn komt van Sicilië, en het is de druif waarmee je het eiland het snelst leert kennen. Fris, met een zilte toets en genoeg body om bij eten te drinken — geen zware zonnewijn, wat veel mensen van Sicilië wel verwachten.

Onze Grillo’s komen alle drie van Gorghi Tondi, een biologisch familiebedrijf bij Mazara del Vallo waar de wijngaarden tot vlak aan zee lopen. Die ligging proef je: kalksteen, schelpen en zeewind geven de wijn zijn mineraliteit.

Begin bij de Coste a Preola van €11,95 — puur Grillo, fris en direct, mooi bij gegrilde vis, zeevruchtenpasta of caponata. Wil je weten hoe ver de druif kan reiken, dan is de Kheirè Riserva de stap omhoog: van stokken van dertig jaar oud, acht maanden op Frans eiken, en bekroond met 3 Bicchieri van Gambero Rosso.