Benazzoli Valpolicella Ripasso Superiore 2021

23,95 incl. btw

Benazzoli Valpolicella Ripasso Superiore is een elegante, volle rode wijn gemaakt door de zussen Claudia en Giulia Benazzoli. Deze wijn ondergaat de Ripasso-methode waarbij een tweede gisting plaatsvindt op Amarone-druivenschillen. Het resultaat is een complexe wijn met aroma’s van rood fruit, viooltjes en kruiden. De smaak is warm en soepel met fijne tannines en een lange afdronk. Perfect bij rood vlees, wildgerechten en pastagerechten met vleessauzen.

Op voorraad, binnen 1-2 dagen verzonden

Bezorging
Gratis PostNL-bezorging bij bestellingen vanaf €100

Bestel vandaag en je hebt jouw bestelling binnen 1-2 dagen in huis. Gratis verzending op bestellingen vanaf €100.

Heb je een vraag? Wij zijn bereikbaar via  Whatsapp!

Beschrijving

Over het wijnhuis

Benazzoli

Op een middag als vele anderen, de gebruikelijke kletspraat tussen de Benazzoli zussen. “Wat vertellen onze etiketten over ons?” En alles begon hier. Een project dat een jaar duurde waarin is nagedacht over de geschiedenis, de manier van zijn van Benazzoli. Dankzij het werk van Stefano Torregrossa slaagden de zussen erin om ideeën en dromen op papier te zetten.

De geschiedenis van wijn, vaak verbonden met het mannelijke, is eigenlijk doorspekt met vrouwelijke termen. Het zijn de druiven, de wijngaard, het land, de oogst die de wijn laten groeien zoals moeders, grootmoeders en zussen dat doen; zij zijn degenen die het opvoeden, groot maken. Een geweldige wijn.

Dus vertellen we Benazzoli met een nieuwe taal: een vrouwelijke taal. We spreken niet van “vrouwenwijn”, we gebruiken geen banaliteiten zoals roze, cursieve letters of genderstereotypen: in plaats daarvan praten we over een wijn “gemaakt door vrouwen”. Een wijn die nieuwe verrassingen, nieuwe talen kent; een wijn die sterk, vriendelijk, vrouwelijk, sensueel en gepassioneerd kan zijn.

Bekijk de wijn van Benazzoli
Over deze wijn

Benazzoli Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Benazzoli Valpolicella Ripasso Superiore is een volle rode wijn uit de Veneto, gemaakt door de zussen Claudia en Giulia Benazzoli. Zij leiden het familiewijnhuis sinds 2006 en bottelen als eerste generatie onder eigen naam. De druiven — Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara — komen uit de wijngaarden in Sant'Ambrogio di Valpolicella. Dankzij de ripasso-methode zit deze wijn qua stijl tussen de frisse Valpolicella en de krachtige Amarone in.

Proefnotitie

Benazzoli Valpolicella Ripasso Superiore presenteert zich als een elegante, volle rode wijn met een intense robijnrode kleur. In de neus onthult hij aromatische sensaties van klein rijp rood fruit, gevolgd door elegante bloemige tonen van viooltjes en rozen. Daarnaast komen er verleidelijke kruidige nuances naar voren zoals nootmuskaat, zwarte peper en kruidnagel. Op het gehemelte is de wijn soepel en warm met stevige, fijne tannines. De smaak wordt gekenmerkt door een aangename frisheid en een lange afdronk. Door de Ripasso-methode heeft deze wijn een grotere structuur en levensduur gekregen, samen met een hoger alcoholgehalte en een meer uitgesproken rondheid. Bovendien heeft deze techniek gezorgd voor een hogere waarde van fenolische stoffen en extracten, wat resulteert in een zwoele, krachtige en volle wijn met complexe smaaklagen.

Over de wijnstijl

Voor de ripasso hergist de basiswijn ongeveer tien tot twaalf dagen op de schillen van de eigen Amarone. Hierdoor wint de wijn aan kleur, structuur, alcohol en complexiteit. Daarna rijpt hij twee jaar op eikenhouten vaten. Deze appellatie bestaat sinds 2010 als zelfstandige DOC. Het alcoholpercentage ligt op 14,5%. Schenk hem op 15 tot 17 graden; de bewaarpotentie is drie tot vijf jaar.

Combineer deze wijn met

Benazzoli Valpolicella Ripasso Superiore is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met diverse gerechten. Door zijn volle body en complexe smaakprofiel past hij perfect bij rood vlees, vooral gegrild of gestoofd. Specifieke combinaties zijn bijvoorbeeld gegrilde ribeye steak, waarbij de tannines in de wijn de vleessmaak versterken, terwijl de kersenfruit tonen een aangename contrast bieden. Ook bij wildgerechten zoals hertenkoteletjes komt deze wijn goed tot zijn recht, omdat de fruitige tonen de wildsmaken verzachten. Daarnaast is deze Ripasso een uitstekende begeleider van Italiaanse pastagerechten met vleessauzen, zoals spaghetti met gehaktballen of pasta met wildsaus. Traditionele Italiaanse gerechten zoals ‘Pastissada de caval’ (paardenstoofpot met polenta) of ‘Risotto all’Amarone’ vormen eveneens een harmonieuze combinatie. Tot slot past deze wijn ook goed bij gerijpte kazen en charcuterie, waarbij de complexiteit van de wijn de rijke smaken van deze producten complementeert.

Aanvullende informatie

Wijnhuis

Benazzoli

Bewaarpotentie

3 – 5 jaar

Inhoud

750ML

Serveer temperatuur

15-17°C

Sluiting

Kurk

Lekker bij

Gegrild of geroosterd rood vlees, Pasta, Wit vleesgerechten

Wijnsoort

Rood

Wijnstreek

Veneto

Wijnclassificatie

DOC

Appelatie

Valpolicella Ripasso Superiore DOC