Beschrijving
Over deze wijn
Fratelli Collavo Prosecco Col Fondo
Fratelli Collavo Prosecco Col Fondo bestaat uit 90% Glera, aangevuld met 5% Bianchetta Trevigiana en 5% Perera. Alle druiven zijn biologisch gecertificeerd en groeien op klei- en kalkrijke bodems. Deze unieke combinatie draagt bij aan de karakteristieke smaak van de wijn.
Proefnotitie
In het glas presenteert Fratelli Collavo Prosecco Col Fondo zich met een strogele kleur. De neus onthult aanvankelijk licht boerse tonen, die snel evolueren naar frisse, fruitige aroma’s. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelen zich complexe geuren van brioche en perzikpulp.De smaak is verrassend fris en beendroog, zonder hard te worden. Sappige tonen en aangename bitters zorgen voor een evenwichtige smaakervaring. Het alcoholgehalte van 10,5% vol en de totale zuurgraad van 5,50 g/l dragen bij aan de levendige structuur van de wijn.
Over de wijnstijl
Fratelli Collavo Prosecco Col Fondo vertegenwoordigt een unieke wijnstijl binnen de prosecco-wereld. Anders dan de grootschalig geproduceerde prosecco’s, krijgt deze wijn zijn bubbels in de fles en niet in een roestvrijstalen tank. Bovendien wordt er geen restsuiker toegevoegd, wat resulteert in een volledig droge prosecco met 0,0 g/l residuele suiker.
Combineer deze wijn met
Deze veelzijdige prosecco leent zich uitstekend voor diverse culinaire combinaties:
- Antipasti: Serveer de wijn bij een selectie van Italiaanse voorgerechten met vis of vlees.
- Licht gerijpte kazen: De complexe smaken van de prosecco harmonieren prachtig met milde, gerijpte kazen.
- Zeevruchten: Probeer de wijn eens bij oesters of gegrilde sardines voor een verrassende combinatie.
