Beschrijving
Over deze wijn
Frisse mousserende wijn uit het Soave DOC-gebied
Monte Tondo Soave Brut is een sprankelend visitekaartje van het gerenommeerde wijnhuis Monte Tondo. Dit familiebedrijf ligt in het hart van de heuvels van Soave. Zij beheren wijngaarden met vulkanische en kalkrijke bodems. Daardoor creëren ze wijnen met verfijnde mineraliteit. De familie Magnabosco combineert traditie met moderne innovatie. Zo ontstaat een unieke expressie van het terroir. Hun inzet voor duurzaamheid houdt de kwaliteit hoog.
Proefnotitie
Om te beginnen valt de kleur op door een heldere strogele tint met subtiele groene reflecties. In de neus merk je zachte toetsen van gist en wit fruit. Daarbij komt een hint van citrus en amandel. Het mondgevoel is fris. Verder proef je een prettige mineraliteit en een evenwichtige zuurgraad. Mede door de fijne mousse en droge afdronk komt het karakter mooi tot uiting.
Over de wijnstijl
Deze Monte Tondo Soave Brut wordt gemaakt van 100% Garganega. Met de Charmat-methode ontstaat een levendig bubbeltje. Daardoor behoudt de wijn zijn fruitige en florale kenmerken. Hij is soepel en verkwikkend, dankzij de combinatie van frisse zuren en licht gistige aroma’s. Bovendien biedt hij een toegankelijke, harmonieuze structuur. Dit maakt hem allround inzetbaar, zonder in te leveren op verfijning. Zijn alcoholpercentage ligt rond de 12%. Dat draagt bij aan de doordrinkbaarheid. De beperkte dosage zorgt voor een herkenbaar droge stijl.
Combineer deze wijn met
Deze mousserende Soave is ideaal als aperitief. Daarnaast combineert hij uitstekend met lichte visgerechten. Schelpdieren en sushi zijn ook een goede keuze. Door zijn frisse karakter past hij bij gegrilde groenten en salades. Wil je iets spannenders? Probeer dan eens een risotto met zeevruchten. De verfijnde bubbels en subtiele aroma’s vullen de delicate smaken moeiteloos aan. Ten slotte kan hij zelfs bij lichte antipasti. Denk aan bruschetta met tomaat of zachte kazen.
Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 6-8°C voor een optimale smaakbeleving.
