Beschrijving
Over deze wijn
Terracruda Campodarchi 2024
De Terracruda Campodarchi is een biologische witte wijn uit Le Marche, gemaakt van de Bianchello del Metauro — een oud lokaal druivenras, verwant aan Trebbiano. De druiven komen van het gelijknamige wijngaard Campodarchi in Fratte Rosa, op 400 meter hoogte, met wijnstokken van gemiddeld 45 jaar oud. De late oogst vindt handmatig plaats in de eerste helft van oktober, wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt.
Proefnotitie
De wijn heeft een strogele kleur. De neus is intens en complex met tonen van geel fruit, appel, pruim, grapefruit, exotisch fruit en bloemen van mimosa en brem. Een lichte kruidigheid en een vleugje vanille completeren het aromaprofiel. In de mond is de wijn goed uitgebalanceerd, met frisse zuren, sapvigheid en een zachte warmte. De afdronk is middellang tot lang.
Over de wijnstijl
De Campodarchi is de superieure versie van Terracruda's Bianchello. Een deel rijpt sur lies in roestvrijstalen tanks gedurende zes maanden; circa vijf procent rijpt vier maanden in tweedehands Franse eiken barriques, waarna de wijnen worden geassembleerd. Na botteling volgt een minimum van twaalf maanden flesrijping. Het resultaat is een witte wijn met meer complexiteit en body dan een klassieke Bianchello, zonder de eigenheid van het druivenras te verliezen. Het wijnhuis is biologisch gecertificeerd.
Combineer deze wijn met
De Campodarchi past goed bij gerechten met structuur, een lichte zoetheid en enige romigheid. Denk aan gegrilde Casciotta d'Urbino-kaas, halfgerijpte kazen, paccheri met paddenstoelen en salsiccia, of gegrilde kipfilet. Serveer de wijn op 12 tot 14 graden Celsius.
