Beschrijving
Over deze wijn
Jorche Primitivo di Manduria
De Jorche Primitivo di Manduria is een krachtige rode wijn uit het hart van Puglia, gemaakt door Antica Masseria Jorche in het dorpje Torricella, op enkele kilometers van de Ionische Zee. De wijn is geproduceerd van 100% Primitivo druiven, afkomstig van 40 jaar oude wijnstokken die wortelen in ijzerrijke grond. Na negen maanden rijping op eiken barriques en traditionele botti, volgt een afronding van drie maanden op fles.
Proefnotitie
De wijn heeft een diepe, intens robijnrode kleur. Op de neus verschijnen rijpe bramen, pruimen en donkere kersen, aangevuld met tonen van zoete specerijen en subtiele vanille van het eikenhout. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met zachte tannines en smaken van bessen- en pruimensconfituur, kruidnagel en lichte peper. De afdronk is lang en evenwichtig, met een vleugje warme bakspecerijen.
Over de wijnstijl
De Jorche Primitivo di Manduria is een volle, droge rode wijn met 15% alcohol. De Primitivo druif gedijt optimaal in de warme, zonnige bodem van Salento in het zuiden van Puglia. De zeebriesjes van de Ionische Zee zorgen voor een natuurlijke afkoeling van de wijngaarden. Jorche is een biologisch werkend wijnhuis, geleid door de vijfde generatie van de familie: de zussen Dalila en Emanuela.
Combineer deze wijn met
De Jorche Primitivo di Manduria combineert uitstekend met stevige vleesgerechten zoals gegrild rund, lamsragù of wild. Ook bij rijke pastasauzen op basis van vlees, rijpe kazen en hartige stoofpotten past deze wijn goed. Dankzij zijn structuur en warmte is hij ook prettig te drinken als tafelwijn bij een antipastoborrel met worst en gerijpte kaas. Serveer op 16–18°C.
