Beschrijving
Over deze wijn
Menegotti Geodoro
Menegotti Geodoro is een rode wijn afkomstig van het wijnhuis Menegotti, gelegen in de regio Veneto, ten zuidoosten van het Gardameer. Het familiedomein beslaat 17 hectare en wordt geleid door Andrea en Antonio Menegotti. De wijngaarden zijn aangeplant op de uitlopers van de Alpen, met een bodem die voornamelijk bestaat uit morenisch gesteente, wat bijdraagt aan de unieke smaakprofielen van hun wijnen. Menegotti staat bekend om hun zorgvuldige selectie van druiven, handmatige oogst en toepassing van moderne technologieën in de wijnproductie. Hun specialiteit ligt in het maken van zowel mousserende wijnen als de rode Geodoro, een wijn die sterke gelijkenissen vertoont met Amarone, maar buiten het traditionele Amarone-gebied valt.
Proefnotitie
Menegotti Geodoro heeft een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijp rood fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met tonen van zoethout, tabak en subtiele vanille. Bij het proeven biedt de wijn een volle en krachtige smaakbeleving met zijdezachte tannines en een uitstekende balans tussen frisheid en concentratie. De afdronk is lang en complex, met nuances van gedroogd fruit en specerijen die blijven hangen. Deze wijn doet qua structuur en intensiteit sterk denken aan Amarone-wijnen.
Over de wijnstijl
De Menegotti Geodoro wordt gemaakt van een blend van Corvina en Rondinella druiven, die zorgvuldig met de hand worden geoogst. Na de oogst worden de druiven gedeeltelijk gedroogd om de suikers en aroma’s te concentreren, een techniek die vergelijkbaar is met die van Amarone-wijnen. De wijn rijpt vervolgens 36 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de smaak.
Combineer deze wijn met
Menegotti Geodoro is een uitstekende begeleider van gerechten met gegrild of gestoofd vlees. De wijn past ook goed bij medium tot lang gerijpte kazen, zoals Noord-Hollandse brokkelkaas. De krachtige en volle smaak van de wijn maakt het een perfecte keuze voor rijke en smaakvolle gerechten, waardoor het een veelzijdige wijn is voor verschillende culinaire gelegenheden
