Beschrijving
Over deze wijn
Menegotti Mezzacosta
De Menegotti Mezzacosta is een ware ontdekking voor liefhebbers van krachtige rode Bordeaux wijnen. Deze wijn combineert de beste eigenschappen van Merlot en Cabernet om een verfijnde smaakervaring te creëren. De wijngaard ‘Mezzacosta’ bevindt zich in de buurt van Custoza en Sommacampagna, op een terrein met glaciale afzetting, kleileem, zand en zwerfkeien.
Proefnotitie
Wanneer je de Menegotti Mezzacosta in je glas schenkt, word je allereerst getrakteerd op een intense robijnrode kleur die het oog betovert. Vervolgens ontvouwt zich een boeket van fruitige en kruidige aroma’s die je neus prikkelen. In de geur komen rijpe bosvruchten en subtiele specerijen naar voren, zoals groene peper en een vleugje paprika. Bij het proeven ervaar je een volle smaak met een goed gestructureerd lichaam. De smaak van de wijn is harmonieus, met een frisse en fruitige aanzet. Het mondgevoel is zalvend en zacht, met aangename tannines en een breed smaakpalet van donkerrood fruit, cacao en subtiele specerijen. De afdronk is lang en aangenaam, wat getuigt van de kwaliteit van deze wijn.
Over de wijnstijl
De Menegotti Mezzacosta onderscheidt zich door zijn unieke rijpingsproces. Na de vinificatie rijpt de wijn maar liefst 18 maanden in barriques van tweede passage. Dit zorgt voor een subtiele houtinvloed die de fruitige tonen perfect aanvult zonder te overheersen. Na deze fase volgt nog een flesrijping van 6 maanden, waardoor de smaken verder integreren en verfijnen.
Combineer deze wijn met
Deze veelzijdige wijn leent zich uitstekend voor diverse combinaties:
- Gegrild of geroosterd rood vlees: De robuuste structuur van de Menegotti Mezzacosta harmonieert prachtig met een sappige entrecote of ribeye.
- Wild: Probeer de wijn eens bij een heerlijk wildgerecht, zoals hertenbiefstuk, wild zwijn of fazant.
- Kazen: Combineer deze wijn met middelrijpe kazen voor een smakelijke afsluiting van je maaltijd.
Om optimaal van de Menegotti Mezzacosta te genieten, adviseren wij om de wijn te serveren op een temperatuur van 18°C. Zo komen alle aroma’s en smaken perfect tot hun recht.
