Beschrijving
Over het wijnhuis
Pasqua
Pasqua wijn wordt al drie generaties gemaakt en is bekend om hun Desire Lush & Zin, 11 Minutes Rosato en Passimento Bianco of Rosso, Romeo & Juliet. Pasqua heeft hun bedrijf sinds 1925 gemaakt tot leider in Veneto, door het verwerven van goede wijngaarden en het kopen van druiven op contract. Traditie, innovatie, kwaliteit, onderzoek en passie zijn kernwoorden waar de familie zich aan vasthoudt en die generatie op generatie doorgegeven worden.
De laatst jaren heeft Pasqua zich afgezet tegenover ‘traditionele’ wijnhuizen met hun marketing, etiketten en flessen. Zo heeft Pasqua creatieve concepten bedacht zoals de 11 minutes rosé of de romantische Romeo & Julietta wijnen. Dit zie je terug in de details, elke fles heeft een eigen verhaal. Daarnaast is Pasqua druk bezig met verduurzaming van hun bedrijf.
Pasqua heeft een breed aanbod: van de smakelijke en toegankelijke Valpolicella tot een klassieke Soave. Pasqua heeft het allemaal!
Pasqua Desire Lush & Zin Primitivo
Wat een bijzondere wijn en fles blijft dit. Toen Pasqua deze wijn heeft gemaakt hebben zij een artiest opgezocht die voor hun het etiket wilde maken. De artiest is toen aan de slag gegaan, heeft de wijn geproefd en heeft deze stoere rock chick op het etiket gezet.
De rode primitivo druiven voor deze primitivo zijn handgeplukt en worden na de oogst ontsteeld en voorzichtig gekneusd. Daarna verblijven de duiven gedurende een week in een tank met lage temperatuur. De alcoholische fermentatie vindt plaats op 22-26 °C gedurende 15 tot 20 dagen.
Na de fermentatie volgt malolactische gisting, gevolgd door zes maanden houtrijping alvorens de wijn gebotteld wordt. Dit proces levert de primitivo op, een mooie wijn op met een dieprode kleur. In de neus intense aroma’s van pruimen, rood fruit, koffie, cacao en kruidige tonen. De wijn is zwoel en rond, full bodied met zachte tannines.
Drie generaties Pasqua hebben hun bedrijf sinds 1925 gemaakt tot leider in Veneto, door het verwerven van goede wijngaarden en het kopen van druiven op contract.
Traditie, innovatie, kwaliteit, onderzoek en passie zijn kernwoorden waar de familie zich aan vasthoudt en die generatie op generatie doorgegeven worden. Niet zo vreemd dus dat dit terug te proeven is in de wijnen die zij maken: van de smakelijke en toegankelijke Pasqua Desire Lush & Zin Primitivo tot een klassieke Soave. Pasqua heeft het allemaal!
