Beschrijving
Over het wijnhuis
Reverdito
In Rivalta, aan de voet van La Morra, begon Silvano Reverdito in 1967 met één wijngaard in de Langhe. Wat toen een klein perceel was, is nu ruim twintig hectare in La Morra, Monforte, Serralunga en Verduno — nebbiolo-land, met de kelder in het hart van de Barolo-heuvels.
Sinds 2000 leiden zijn kinderen Michele en Sabina het huis. Zij werken zonder invasieve chemie en rijpen op grote houten vaten, zodat de druif en de plek voorop blijven. Geen groot bedrijf, maar een familie die zelf oogst, bottelt en de percelen uit elkaar houdt.
Over deze wijn
Reverdito Barbera D’Alba Butti 2023
Proefnotitie
Over de wijnstijl
Combineer deze wijn met
Veelgestelde vragen
Van welke druif is de Reverdito Barbera d'Alba Butti gemaakt?
De wijn is 100% barbera. Barbera is de meest geplante rode druif van Piemonte en staat bekend om zijn frisse zuren, sappige kersenfruit en lage tannine.
Waar komt de Reverdito Barbera d'Alba Butti vandaan?
Uit de Langhe in Piemonte (Noord-Italië), classificatie Barbera d’Alba DOC. De druiven komen van de wijngaard Butti bij Alba: een westelijk gerichte helling op circa 250 meter hoogte met mergelbodem. Het wijnhuis zelf staat in La Morra.
Wat maakt de Butti anders dan een gewone Barbera d'Alba?
Butti is een single-vineyard selectie: alle druiven komen uit één wijngaard in plaats van uit meerdere percelen. Bovendien vergist deze wijn spontaan en rijpt hij op grote houten foeders en staal. Dat geeft meer body en diepte dan een instap-Barbera, terwijl het fruit voorop blijft staan.
Hoe smaakt de Reverdito Barbera d'Alba Butti?
Intens robijnrood van kleur. De neus geeft zwarte kers, braam en pruim, met accenten van zoethout, amandel en bloemen. In de mond is de wijn sappig en genereus: stevig donker fruit, frisse zuren, ronde rijpe tannines en een brede, kruidige afdronk.
Hoeveel alcohol heeft de Reverdito Barbera d'Alba Butti?
De jaargang 2023 heeft 14,5% alcohol. Barbera d’Alba uit een warm jaar komt vaker rond dit niveau uit, omdat de druif hoge rijpheid combineert met van nature stevige zuren.
Is de Reverdito Barbera d'Alba Butti droog of zoet?
De wijn is droog. Het fruit is rijp en sappig, waardoor hij vol aanvoelt, maar er zit geen merkbare restsuiker in.
Waar past de Reverdito Barbera d'Alba Butti bij?
Bij Piemontese klassiekers zoals brasato al Barbera, tajarin al ragù en vitello tonnato. Ook goed bij gegrild rood vlees, ossobuco, salami en een stoofpot. Bovendien combineert hij met belegen kazen zoals fontina, taleggio of oude Gouda. Serveren op 16 tot 18°C.
Hoe wordt de Reverdito Barbera d'Alba Butti gemaakt?
De plukkers oogsten met de hand in kistjes van 20 kilo. Daarna ontsteelt het wijnhuis de druiven en vergist het sap spontaan in staal. Vervolgens rijpt de wijn op grote houten foeders en staal, gevolgd door flesrijping.
Hoe lang kun je de Reverdito Barbera d'Alba Butti bewaren?
Hij drinkt nu al goed. Door de rijping op hout en de stevige zuren blijft een Barbera d’Alba van dit niveau doorgaans vijf tot acht jaar na de oogst op dreef. Bewaar de fles liggend, donker en koel.
Wat is het verschil tussen Barbera d'Alba en Barbera d'Asti?
Beide zijn Piemontese DOC’s van de barberadruif. In Alba deelt barbera de heuvels met nebbiolo en staat hij vaak op de wat mindere percelen, wat doorgaans een vollere, geconcentreerdere wijn geeft. Barbera d’Asti is meestal wat lichter en frisser van stijl.
Wie maakt de Reverdito Barbera d'Alba Butti?
Azienda Agricola Michele Reverdito in La Morra, een familiebedrijf in de Langhe. Silvano Reverdito kocht vanaf 1967 wijngaarden aan; sinds 2000 leiden zijn kinderen Michele en Sabina het bedrijf. Zij bewerken hun percelen zonder invasieve chemie.
Bij welke temperatuur schenk je de Reverdito Barbera d'Alba Butti?
Schenk hem op 16 tot 18°C. Bij kamertemperatuur komt de alcohol te nadrukkelijk naar voren. Een half uur voor het serveren openen of karafferen helpt het fruit op gang.
