Reverdito Langhe Nebbiolo Simane 2023

De wijn is 100% nebbiolo, dezelfde druif als Barolo en Barbaresco. Onder de Langhe DOC mag nebbiolo jonger op de markt komen, waardoor de wijn toegankelijker is en minder lang hoeft te rijpen.

Uit de Langhe in Piemonte (Noord-Italië), classificatie Langhe Nebbiolo DOC. De druiven komen uit de wijngaard Simane in het noordwesten van La Morra: een westelijk gerichte helling op circa 270 meter hoogte met kalk- en mergelbodem.

Lichtrobijnrood met oranje reflecties, typisch voor nebbiolo. De neus is complex, met bloedsinaasappel, granaatappel, zure kers en viooltjes, plus kruiden en gedroogde tuinkruiden. De mond is droog en sappig, met fijne tannines, frisse zuren en een lange, licht bittere afdronk.

Beide zijn van 100% nebbiolo uit dezelfde streek. Barolo DOCG komt alleen uit elf aangewezen gemeenten en moet minimaal 38 maanden rijpen. Langhe Nebbiolo DOC kent die eisen niet en is daardoor jonger drinkbaar, lichter van structuur en aanzienlijk goedkoper.

De wijn is droog. Nebbiolo combineert stevige zuren met fijne tannines, waardoor de wijn eerder fris en sappig aanvoelt dan zwaar.

Bij tajarin al tartufo, vitello tonnato, gebraden gevogelte en salumi. Ook goed bij risotto met paddenstoelen, gebraden varkensvlees en de Piemontese salsiccia di Bra. Bovendien combineert hij met belegen kazen zoals toma en Parmigiano. Serveren op 16 tot 18°C.

De plukkers oogsten met de hand in kistjes van 20 kilo. Daarna ontsteelt het wijnhuis de druiven en vergist het sap in roestvrijstaal. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twaalf maanden op grote houten vaten, gevolgd door flesrijping.

Hij drinkt nu al goed. Door de tanninestructuur en de frisse zuren blijft een Langhe Nebbiolo van dit niveau doorgaans vijf tot acht jaar na de oogst op dreef. Bewaar de fles liggend, donker en koel.

Dat helpt. Nebbiolo opent zich langzaam, dus een uur van tevoren openen of overschenken maakt de aroma’s toegankelijker. Schenk hem op 16 tot 18°C in een ruim glas.

Ja. Deze wijn laat het karakter van de druif zien — rood fruit, viooltjes, kruiden en fijne tannines — zonder de prijs en de lange rijping van een Barolo. Daarom noemen liefhebbers dit type wijn ook wel een baby Barolo.

Azienda Agricola Michele Reverdito in La Morra, een familiebedrijf in de Langhe. Silvano Reverdito kocht vanaf 1967 wijngaarden aan; sinds 2000 leiden zijn kinderen Michele en Sabina het bedrijf. Zij bewerken hun percelen zonder invasieve chemie.