Beschrijving
Over deze wijn
Terracruda Boccalino 2025
Terracruda Boccalino Bianchello del Metauro DOC is een authentieke witte wijn uit de Marche regio in Italië. Het familiebedrijf Cantina Terracruda, gevestigd in het idyllische dorpje Fratte Rosa tussen Pesaro en Urbino, produceert deze wijn met respect voor traditie en natuur. De wijnmakerij werd in 2000 opgericht na de aankoop van 20 hectare wijngaarden en heeft sinds 2017 een biologische certificering. In 2005 creëerde het wijnhuis een ultramoderne, ondergrondse wijnmakerij om de perfecte temperatuur voor hun wijnen te garanderen. Onder leiding van bekende oenoloog Giancarlo Soverchia combineert Terracruda traditionele wijnbouwtechnieken met moderne technologie. Bovendien werkt het wijnhuis samen met de Universiteit van Ancona aan het behoud van inheemse druivenrassen.
Proefnotitie
Terracruda Boccalino heeft een kristalheldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus komen aroma’s van citrusvruchten zoals sinaasappel en grapefruit naar voren, aangevuld met tonen van witte acaciabloemen, oranjebloesem en een vleugje amandel. De smaak is levendig en fris, met een lichte, elegante structuur en een zachte, aangename afdronk. De wijn biedt een mooie balans tussen frisse zuren en subtiele mineraliteit, typerend voor de heuvelachtige wijngaarden van de Marche. De textuur is licht en soepel, waardoor de wijn makkelijk drinkbaar blijft.
Over de wijnstijl
De wijnstijl van Terracruda Boccalino kenmerkt zich door frisheid, elegantie en een subtiele complexiteit. De Bianchello-druif zorgt voor een lichte body en een uitgesproken zuurgraad, waardoor de wijn verfrissend en dorstlessend is. De gebruikte vinificatiemethode – zachte persing en gecontroleerde vergisting – draagt bij aan het behoud van de fruitige en florale aroma’s. De wijn heeft een gemiddelde smaakintensiteit met een schone, minerale afdronk. Terracruda Boccalino wordt vaak gewaardeerd als aperitiefwijn, maar past ook goed bij lichte maaltijden.
Combineer deze wijn met
Terracruda Boccalino combineert uitstekend met gerechten uit de Italiaanse keuken waarin verfijnde smaken centraal staan. Denk aan gnocchi met courgette en garnalen, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, of salades met zeevruchten. Ook lichte antipasti, zoals pecorino kaas en fijne charcuterie, passen goed bij deze wijn.Verder is de wijn geschikt bij risotto met groene asperges, pasta met citroenroomsaus of gegrilde groenten. Door de frisse zuren blijft de wijn overeind bij diverse gerechten zonder te overheersen.
