Beschrijving
Over deze wijn
Terracruda Incrocio Bruni 54 2024
Terracruda Incrocio Bruni 54 is een bijzondere witte wijn afkomstig uit de Marche-regio in Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de zeldzame Incrocio Bruni 54-druif, een kruising tussen Sauvignon Blanc en Verdicchio, gecreëerd in 1936 door professor Bruno Bruni.
Cantina Terracruda is een familiebedrijf gevestigd in Fratte Rosa, een klein dorpje in de provincie Pesaro e Urbino. Het wijnhuis heeft zich toegewijd aan het produceren van hoogwaardige wijnen van inheemse druivensoorten. Bovendien heeft Terracruda zich ingezet voor het terugwinnen van bijna verdwenen lokale druivenrassen. Onder leiding van oenoloog Giancarlo Soverchia werkt het wijnhuis samen met de Universiteit van Ancona aan het project “Oude edele druivensoorten”. Hierdoor zijn zeldzame variëteiten zoals de Incrocio Bruni 54 gered van uitsterven.
Proefnotitie
Terracruda Incrocio Bruni 54 heeft een strogele kleur met licht gouden tinten. In de neus zijn kruidige tonen van tomatenblad, fruitige aroma’s van citrus en bergamot en florale nuances van vlierbloesem waarneembaar. In de mond valt de wijn op door zijn frisse aanzet, die mooi in balans wordt gehouden door een zekere warmte en zachtheid. De textuur is vol en rond, met een duidelijke mineraliteit afkomstig van de kalkrijke bodem. De afdronk is verfrissend en wordt gekenmerkt door citrus en subtiele florale tonen.
Over de wijnstijl
Deze wijnstijl kenmerkt zich door frisheid, fruitigheid en een volle smaak. De wijn is bedoeld om jong te drinken, zodat de levendige aroma’s en het frisse karakter optimaal tot hun recht komen. Door de gecontroleerde vinificatie in roestvrijstaal blijven de primaire aroma’s behouden. De combinatie van Sauvignon Blanc en Verdicchio zorgt voor een wijn met zowel aromatische intensiteit als structuur. De wijn is droog, met een gemiddelde zuurgraad en een licht kruidige ondertoon.
Combineer deze wijn met
Terracruda Incrocio Bruni 54 combineert goed met diverse gerechten uit de Italiaanse keuken. De wijn past uitstekend bij visgerechten, zoals gegrilde dorade of zeebaars, en bij schaal- en schelpdieren, bijvoorbeeld vongole of mosselen. Pasta’s met lichte sauzen, zoals linguine met citroen en peterselie of tagliatelle met zeevruchten, vormen een goede match.
Ook wit vlees, zoals kipfilet met salie of kalfslende, sluit goed aan bij de frisse zuren en het volle mondgevoel van de wijn. Daarnaast combineert de wijn met zachte kazen en groentegerechten, bijvoorbeeld risotto met groene asperges.
Daarnaast past de Terracruda Incrocio Bruni 54 goed bij antipasti, lichte voorgerechten en wit vlees zoals kip of kalfsvlees. De wijn is eveneens een goede match met groentegerechten en pizza. Door zijn verfrissende karakter is deze wijn ook perfect als aperitief, vooral tijdens warme zomerdagen.
