Beschrijving
Over deze wijn
I Capitani Guaglione 2022
De I Capitani Guaglione is een jonge, fruitgedreven Aglianico DOC uit de Irpinia, het heuvelachtige binnenland van Campania. Wijnhuis I Capitani, gedreven door de familie Cefalo in Torre le Nocelle, verwerkt de druiven deels via macération carbonique — de techniek die ook Beaujolais zijn kenmerkende frisheid geeft. Het resultaat is een biologisch gecertificeerde rode wijn met 13% alcohol, toegankelijk en levendig, maar met het onmiskenbare karakter van de Aglianico-druif.
Proefnotitie
In het glas toont de Guaglione een helder robijnrood met een kersachtige tint. De neus is aromatisch en uitnodigend: rijp rood fruit, kers en bramen, aangevuld met een vleugje violet en lichte balsamische kruiden. In de mond is de wijn fris en levendig, met sappig rood fruit, zachte tannines en een harmonische afdronk. De macération carbonique draagt bij aan zijn directe fruitigheid.
Over de wijnstijl
De Guaglione is de vroegdrinkbare, toegankelijke stijl van I Capitani — een ideale introductie voor wie de Aglianico-druif wil ontdekken zonder de zware tannines van klassieke uitvoeringen. De druiven worden eind oktober met de hand geoogst in de Irpinia, een regio bekend om zijn inheemse druivenrassen. Na gisting rijpt de wijn minimaal drie maanden op fles.
Combineer deze wijn met
Dankzij zijn frisse fruitigheid en zachte tannines is de Guaglione een veelzijdige tafelwijn. Hij combineert goed met licht gekruide pasta's zoals pasta al pomodoro of ragù, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten zoals kip of lam. Ook een goede keuze bij antipasti en zachte Italiaanse kazen. Serveer op 16–18 °C.
