Beschrijving
Over het wijnhuis
Poggio al Sole
Poggio al Sole ligt in het hart van Toscane, tussen Florence en Siena, nabij de dorpen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot de 12e eeuw, toen er al wijn en olijfolie werden geproduceerd. In 1990 kocht de Zwitserse familie Davaz het landgoed en sindsdien leiden Johannes en Kathrin Davaz het wijnhuis.
Tegenwoordig helpen ook hun zoon Valentino en zijn vrouw Stephanie mee. De wijngaarden beslaan 24 hectare met een zuidoost tot zuidwest ligging op 320-480 meter hoogte. De druivensoorten zijn voornamelijk Sangiovese, maar ook Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo en Chardonnay. Sinds 2016 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.
Bekijk de wijn van Poggio al Sole
Over deze wijn
Poggio al Sole Trittico 2023
Poggio al Sole Trittico is een rode wijn uit Toscane, afkomstig van het gelijknamige wijnhuis dat tussen Florence en Siena ligt. Deze IGT Rosso Toscana combineert 70% Sangiovese met 15% Merlot en 15% Cabernet Sauvignon. Het wijnhuis Poggio al Sole heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw, toen er volgens archieven van de nabijgelegen abdij Badia a Passignano al wijn werd geproduceerd op dit landgoud. Daarnaast nam de Zwitserse familie Davaz het domein in 1990 over en sindsdien wordt de wijn volgens biologische principes gemaakt. Momenteel leiden Valentino Davaz en zijn vrouw Stephanie het familiebedrijf.
Proefnotitie
De Trittico toont een helder paarse kleur in het glas. Het aroma kenmerkt zich door rijpe rode vruchten met krachtige tonen van pruimen en zwarte bessen. Ook zijn er nuances van cassis en balsamische accenten waarneembaar die kenmerkend zijn voor het Chianti-terroir. Op de tong presenteert de wijn zich sappig met zijdezachte tannines die een fluweelachtige textuur geven. De structuur is evenwichtig met goede mineraliteit en frisheid. Bovendien eindigt de wijn elegant met een subtiele, aanhoudende afdronk.
Over de wijnstijl
Poggio al Sole Trittico is een droge rode wijn die balans zoekt tussen Toscaanse traditie en internationale druivenrassen. De druiven worden eind september handmatig geoogst. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks met een maceratie van ongeveer 12 dagen. De wijn rijpt daarna in een combinatie van gebruikte barriques en tanks, wat zorgt voor behoud van fruitige aroma's en tegelijk structuur toevoegt. Ten slotte wordt de wijn begin april gebotteld. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%. De wijngaarden liggen op 320-480 meter hoogte met een zuidoost tot zuidwest oriëntatie. Het wijnhuis beperkt de opbrengst bewust tot 400-600 gram druiven per vierkante meter voor optimale kwaliteit.
Combineer deze wijn met
De Trittico is veelzijdig te combineren met verschillende gerechten. Zo past de wijn uitstekend bij gestoofde vleesgerechten zoals runderstoof of ossobuco. Ook zijn pasta's met vlees- of paddenstoelsauzen een goede match. Daarnaast harmonieert de wijn met gebakken paddenstoelen zoals porcini of shiitake. Verder kunnen zomergroenten zoals gegrilde aubergine, courgette en paprika goed gecombineerd worden met deze wijn.
De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 16-18°C.
