Wat is Primitivo wijn?
Primitivo, bekend van de wijn maar ook het blauwe druivensoort die vooral geoogst wordt in het Italiaanse Apulië (Italiaans: Puglia) maar ook te vinden is in Basilicata. In 1967 heeft een wetenschapper uit de Verenigde Staten ontdekt dat er veel overeenkomsten zijn tussen de Primitivo en Californische Zinfandel druif. Hierdoor is Primitivo ook in Californië erg gewild. Later bleek dat de twee druiven verwant zijn en afstammen van de Kroatische Tribidrag druif.
Tip: Voordat je een Primitivo drinkt, zet deze een half uurtje in de koelkast om de fruitige smaak naar boven te halen.
Waar ruikt een Primitivo naar?
Waar smaakt een Primitivo naar?
Afhankelijk van de Primitivo die je koopt verschilt de smaak per fles maar ook je persoonlijke smaak of de omgeving waarin je jezelf bevind kan bepalend zijn.
Een Primitivo heeft een flinke volle body en is fruitig (zwarte bessen, bramen en aardbei). Bij Primitivo’s die houtrijping hebben gehad proef je hout, vanille of chocolade. Zowel de tannines als zuurgraad zijn gemiddeld.
Wat eet je bij een Primitivo?
Neem groente met veel smaak, die bijvoorbeeld gegrild zijn. Dat past goed bij de fruitige smaak van de Primitivo. Bijvoorbeeld tomaat, paprika of gekarameliseerde ui.
Hoe lang kan je een Primitivo bewaren?
Hoe lang je een Primitivo kan bewaren verschilt per fles en het jaartal dat je vind op de fles. De meeste Primitivo’s kan je 3 jaar na oogst (de datum op de fles) bewaren. Bij de duurdere en betere Primitivo’s kan je deze vaak tot wel 5 jaar bewaren.
Tot slot
Bij ons kan je verschillende Primitivo’s kopen, van budget vriendelijk tot een Primitivo die houtrijping heeft gehad. Hierin kunnen wij je adviseren om zo kennis te maken met deze Italiaanse wijn uit Zuid Italië.
Onze primitivo’s
Koop jouw Italiaanse primitivo wijn
