Name: Monte Tondo Recioto di Soave
Brand: Monte Tondo
SKU: 12909
Price: 17.50 EUR
Availability: OutOfStock

Monte Tondo Recioto di Soave

€17,50 incl. btw

De Monte Tondo Recioto di Soave is een rijke dessertwijn uit de Veneto, gemaakt van gedroogde Garganega-druiven via het traditionele appassimento-procédé. Goudgeel van kleur, met aroma’s van abrikoos, honing en amandel en een vol, zoet gehemelte met frisse zuren in de afdronk.

Ideaal bij oude brokkelkaas, tarte tatin en amandelgebak.

Niet op voorraad

Beschrijving

Over het wijnhuis

Monte Tondo

Monte Tondo is een familiewijnhuis in Soave, ten oosten van Verona, waar de familie Magnabosco ruim 30 hectare wijngaarden bewerkt. Het hart ligt in Soave Classico, op de vulkanische basalt- en kalkhellingen van Monte Tondo, Monte Foscarino en Monte Tenda, aangevuld met percelen in Valpolicella op zo’n 400 meter hoogte. De wijngaarden zijn aangeplant in pergola en guyot, met vooral Garganega en Trebbiano di Soave voor de witte wijnen en Corvina en Rondinella voor de rode.

Het bedrijf ontstond in de jaren zeventig en wordt inmiddels door de derde generatie geleid: Gino Magnabosco in de wijngaard, zijn zoon Luca als oenoloog in de kelder en zijn dochters Marta en Stefania op de commerciële kant. Een kwart van de aanplant bij Monte Foscarino staat op eigen wortel, ongeënt en de druifluis voorbij. Op de wijnhuispagina lees je meer over de cru’s en het volledige assortiment van Monte Tondo.

Bekijk de wijn van Monte Tondo

Over deze wijn

Monte Tondo Recioto di Soave

De Monte Tondo Recioto di Soave is een ambachtelijke dessertwijn uit het hart van het Soave-gebied in de Veneto. Wijnhuis Monte Tondo, geleid door de familie Magnabosco op een domein van 32 hectare, maakt deze bijzondere wijn van handgeselecteerde Garganega-druiven. De druiven worden na de oogst maandenlang gedroogd in goed geventileerde ruimtes, de zogeheten fruttai, waarna een rijke, goudgele dessertwijn ontstaat met karakter en diepgang.

Proefnotitie

In het glas toont de Monte Tondo Recioto di Soave een diepe goudgele kleur. Het bouquet is bloemig en fruitig, met aroma's van witte bloemen, abrikoos, meloen, honing en amandel. Op het gehemelte is de wijn vol en zoet, met een complexe aanzet van rijp wit fruit en honing, en een subtiele amandeltoets. De afdronk is lang en evenwichtig, gedragen door frisse zuren die de zoetheid mooi in balans houden.

Over de wijnstijl

De Recioto di Soave is de oudste DOCG-appellation van de Veneto en wordt gemaakt via het appassimento-procédé: de druiven drogen drie tot zes maanden op houten rekken, waardoor suikers en aroma's zich concentreren. Monte Tondo gebruikt uitsluitend Garganega, het raskarakter van de Soave-streek. Met een alcoholpercentage van 14% en een hoge restsuiker is dit een volle dessertwijn met opmerkelijke frisheid en bewaarpotenttial.

Combineer deze wijn met

De Monte Tondo Recioto di Soave combineert uitstekend met rijpe en belegen kazen, zoals Parmigiano Reggiano of een oude brokkelkaas. Klassieke combinaties zijn tarte tatin, panettone en amandelgebak. De wijn past ook goed bij desserts op basis van appel, peer, kaneel, vanille of gedroogd fruit. Serveer gekoeld op 7 à 9°C in een klein dessertglas. De fles kan na opening nog meerdere dagen bewaard worden.

Aanvullende informatie

Alcohol percentage	14%
Lichaam	Vol
Smaakprofiel	Vol
Houtrijping	Geen hout (staal/beton) — puur en fris
Gerecht-match	Blauwschimmel-/romige kaas, Gewoon lekker drinken, Pittige/oude kaas
Bewaarpotentie	Op dronk
Druif	Garganega
Inhoud	375ML
Lagering	Geen
Serveer temperatuur	10-12°C
Sluiting	Kurk
Lekker bij	Dessert, Oude kazen
Wijnhuis	Monte Tondo
Wijnsoort	Dessert
Wijnstreek	Veneto
Appelatie	Recioto di Soave DOCG