Beschrijving
Over het wijnhuis
Poggio al Sole
Poggio al Sole ligt in het hart van Toscane, tussen Florence en Siena, nabij de dorpen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti. De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot de 12e eeuw, toen er al wijn en olijfolie werden geproduceerd. In 1990 kocht de Zwitserse familie Davaz het landgoed en sindsdien leiden Johannes en Kathrin Davaz het wijnhuis.
Tegenwoordig helpen ook hun zoon Valentino en zijn vrouw Stephanie mee. De wijngaarden beslaan 24 hectare met een zuidoost tot zuidwest ligging op 320-480 meter hoogte. De druivensoorten zijn voornamelijk Sangiovese, maar ook Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo en Chardonnay. Sinds 2016 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd.
Bekijk de wijn van Poggio al Sole
Over deze wijn
Poggio al Sole Chiara Chardonnay 2025
Poggio al Sole Chiara Chardonnay is een droge, biologisch gecertificeerde witte wijn uit de Toscaanse regio Chianti Classico. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en bevat 13,5% alcohol. Het wijnhuis Poggio al Sole ligt tussen Tavarnelle Val di Pesa en Greve in Chianti en beslaat 70 hectare.
Proefnotitie
De Chiara Chardonnay toont een bloemig-fruitig boeket met tonen van exotische vruchten. Daarnaast zijn aroma's van witte perzik en citroenbloesem aanwezig, met subtiele hints van amandelschil. In de mond is de wijn fris en sappig met een zachte textuur. Doordat er geen malomelkzuurfermentatie plaatsvindt, behoudt de wijn zijn levendige zuurgraad. De wijn rust bovendien tot eind januari op de droesem, wat bijdraagt aan extra complexiteit. De afdronk is schoon en mineraal.
Over de wijnstijl
De Chiara is een droge, frisse witte wijn van het licht-tot-middelzware type. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens als gehele tros geperst. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats bij 16°C. Malomelkzuurfermentatie wordt niet toegepast, waardoor de wijn zijn frisse karakter behoudt. Poggio al Sole werkt sinds 2013 volgens biologische richtlijnen en is officieel biologisch gecertificeerd. De wijn valt onder de classificatie IGT Toscana. De aanbevolen serveertemperatuur bedraagt 9 tot 11°C.
Combineer deze wijn met
De Chiara Chardonnay past bij uiteenlopende gerechten. De frisse zuurgraad combineert goed met gegrilde vis, zoals branzino of orata alla griglia. Ook bij burrata met verse tomaat is de wijn een goede keuze. Daarnaast past hij bij lichte pastagerechten, zoals pasta al limone of spaghetti alle vongole. Als aperitief werkt de wijn eveneens goed, net als bij lichte zomergerechten. De combinatie met lichte Italiaanse antipasti is ook een passende optie.
