Beschrijving
Over het wijnhuis
Baron Longo
Baron Longo is een historisch familiewijnhuis in Egna (Neumarkt) in het zuiden van Zuid-Tirol, waar Anton Felix von Longo-Liebenstein circa 20 hectare wijngaarden bewerkt op hoogtes tussen 240 en 1.050 meter. Het wijnhuis is Demeter-gecertificeerd en werkt volledig biodynamisch, met spontane gisting en respect voor de maanritmes.
De naam Felix Anton eert Felix Anton von Longo, de grondlegger van de wijntraditie in dit dal, die in 1804 de baronentitel ontving van keizer Frans II. Op de wijnhuispagina lees je meer over de filosofie en het volledige assortiment van Baron Longo.
Over deze wijn
Baron Longo Felix Anton Pinot Grigio 2025
Proefnotitie
Over de wijnstijl
Combineer deze wijn met
Veelgestelde vragen
Van welke druif is de Baron Longo Felix Anton Pinot Grigio gemaakt?
De wijn is een 100% Pinot Grigio. Deze druif is een van de typische rassen van het Zuid-Tiroolse Unterland en staat hier bekend om zijn frisheid en mineraliteit.
Waar komt de Baron Longo Felix Anton Pinot Grigio vandaan?
Uit Zuid-Tirol (Noord-Italië), classificatie DOC Alto Adige Südtirol. De druiven groeien in een enkele wijngaard op circa 300 meter hoogte op kalkrijke afzettingsbodem boven porfierondergrond, in een mild mediterraan microklimaat.
Wat maakt deze Pinot Grigio anders dan een gewone Pinot Grigio?
De wijn komt van een single-vineyard met 45 jaar oude wijnstokken. Bovendien vergist Baron Longo een deel op groot hout en rijpt de wijn op de volhefe met malolactische gisting. Dit geeft hem aanzienlijk meer textuur, complexiteit en karakter dan een doorsnee Pinot Grigio.
Hoe smaakt de Felix Anton Pinot Grigio?
Fris, sappig en mineraal, met een complex aromaprofiel. De neus toont gele appel, perzik en kweepeer, aangevuld met gedroogd stro, witte peper en een licht rokerige noot. Bovendien zijn er tropische accenten van passievrucht en lychee. In de mond is de wijn goed gestructureerd met een elegante, mineralige afdronk.
Hoeveel alcohol heeft de Baron Longo Felix Anton Pinot Grigio?
De wijn heeft 13% alcohol, 0 g/l restsuiker (droog) en een zuurgraad van 6,0 g/l.
Is de Baron Longo Felix Anton Pinot Grigio biologisch en vegan?
Ja. De wijn is biologisch gecertificeerd (IT BIO 013), Demeter (biodynamisch) en vegan (V-Label). Hij is bovendien laag in histamine.
Waar past de Felix Anton Pinot Grigio bij?
Bij vis en schaaldieren, zoals branzino al forno of linguine alle vongole. Ook lekker bij risotto ai funghi porcini, gegrilde kip met kruiden of zalm met citroen. Bovendien combineert hij goed met zachte kazen zoals taleggio of geitenkaas. Serveren op 10 tot 12°C.
Hoe lang kun je de Felix Anton Pinot Grigio bewaren?
Het bewaarpotentieel is ongeveer vijf jaar.
Hoe wordt de Felix Anton Pinot Grigio gemaakt?
Een kwart vergist in grote houten vaten, de rest in roestvrijstaal. Daarna rijpt de wijn op de volhefe, doorloopt een biologische zuurafbraak (malolactische gisting) en krijgt een korte flesrijping. Dit geeft de wijn extra textuur en diepte zonder zijn frisheid te verliezen.
Is de Felix Anton Pinot Grigio droog of zoet?
De wijn is droog: hij bevat 0 g/l restsuiker.
Wie maakt de Felix Anton Pinot Grigio?
Wijnhuis Baron Longo, een biodynamisch familiebedrijf in Neumarkt, Zuid-Tirol. De wijn is vernoemd naar stamvader Felix Anton von Longo, die in 1804 de baronstitel “Liebenstein” ontving.
